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Bolo de amora do Obama

Bolo de amora do Obama - Simplesmente incrível

Faça esse bolo simplesmente maravilhoso na sua casa.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de Preparo: 1 hora
Tempo total: 1 hora 20 minutos
Curso: Bolos
Cozinha: Caseira
Servings: 1 bolo grande
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 2 e 2/3 de xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher sopa de fermento químico
  • ½ colher chá de sal
  • ½ colher chá de bicarbonato de sódio
  • 225 g de manteiga sem sal amolecida
  • 1 ¾ xícara de açúcar
  • 4 ovos grandes
  • 2 colheres chá de extrato de baunilha
  • 225 g de amoras passadas na farinha de trigo congeladas ou frescas
  • Manteiga para untar
  • ½ xícara de buttermilk 1/2 xícara de leite e 1/2 colher (sopa de suco de limão

  • Ingredientes para a calda de laranja:
  • ½ xícara de suco fresco de laranja
  • ½ xícara de açúcar de confeiteiro

Instruções

  • Comece preparando o buttermilk, misture o leite com o suco de limão. Deixe descansando por 10 minutos.
  • Preaqueça o forno a 180C
  • Unte com manteiga uma forma de bolo redonda de aproximadamente 28cm com furo no centro.
  • Em uma tigela misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
  • Na batedeira coloque a manteiga com o açúcar bata até obter um creme fofo e bem clarinho, acrescente um ovo de cada vez até incorporar.
  • Reduza a velocidade e acrescente o extrato de baunilha.
  • Em seguida, batendo em velocidade baixa, acrescente metade da farinha, adicione o buttermilk e depois o restante da farinha. Bata somente o necessário para integrar os ingredientes.
  • Desligue a batedeira, acrescente as amoras passadas na farinha e misture delicadamente com uma espátula de silicone.
  • Despeje a mistura na forma e leve para assar por aproximadamente 1h.
  • Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
  • Retire do forno e deixe esfriar por uns 10 minutos e vire em um prato.
  • Enquanto isso, leve ao fogo uma panelinha com o suco de laranja e o açúcar, cozinhe em fogo médio o tempo suficiente para dissolver o açúcar.
  • Usando um palito faça profundos furos no bolo e regue com metade da calda.
  • Deixe descansar por 20 minutos e regue com restante da calda.
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