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Bolo integral de ameixa e especiarias | Saudável

Atualizado em: Publicado em: I 22 Comentários
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Vem aprender a fazer um bolo integral de ameixa e especiarias, ele é fácil de fazer, úmido, aromático e simplesmente delicioso.

Esse bolo é do jeito que eu gosto, simples e feito com poucos ingredientes. Você só precisa deixar as as ameixas de molho e então, basta bater os líquidos no liquidificador, misturar os ingredientes na ordem certa e levar para o forno.

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Em poucos minutos, o aroma das ameixas assando com as especiarias, vai começar a tomar conta da sua casa. Aproveite para fazer aquele chá ou passar um café, pois assim que o bolo sair do forno, vai ser difícil esperar que ele esfrie.

Falando em chá, o bolo vai bem com um chá quente tradicional, mas nos dias quentes do nosso verão, os chás gelados também são uma ótima opção, veja esse delicioso Chá gelado de hibisco com frutas  e também esse Chá de pêssego do blog A Casa Encantada.

 

Bolo integral de ameixa e especiarias

 

Bolo integral de ameixa e especiarias

Quer outras ideias de bolos? Bolo de iogurte com coco, Bolo amanteigado de amora e Bolo integral de maçã com granola.

 

Bolo integral de ameixa e especiarias

Bolo integral de ameixa e especiarias | Saudável

Aprenda a fazer esse bolo integral de ameixa, ele é fácil de fazer e saudável.
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Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Curso: Bolos
Cozinha: Saudável
Servings: 1 bolo pequeno
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • ½ xícara de água bem quente 120ml
  • 25 ameixas secas sem caroço
  • 3 ovos
  • ½ xícara de óleo de girassol 90g
  • ½ xícara de açúcar rasa 85g
  • ½ colher chá de canela em pó
  • ¼ colher chá de gengibre em pó (opcional)
  • ¼ colher chá de noz-moscada ralada
  • 1 xícara de farinha de trigo integral 120g
  • ½ colher sopa de fermento químico

Instruções

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Unte uma forma de aproximadamente 23cm x 12cm.
  • Em uma tigela coloque a água e as ameixas e deixe descansando por aproximadamente 20 minutos. O objetivo é hidratar as ameixas e com o descanso a água ficará morna.
  • No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar e a água com as ameixas.
  • Então, bata para obter uma mistura homogênea, mas mantendo alguns pedaços de ameixa.
  • Transfira esse creme para uma tigela, adicione as três especiarias e misture.
  • Acrescente a farinha e o fermento, misture com uma espátula e transfira para a forma.
  • Leve para assar a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
  • Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
  • Deixe o bolo amornar e desenforme.
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Dicas para fazer o bolo

  • Eu uso o óleo de girassol, pois acho o sabor mais suave do que os de soja, milho. Use óleo de sua preferência, também pode ser de coco, azeite de oliva.
  • Boa parte do açúcar do bolo vem das ameixas secas, por isso, a receita leva pouco açúcar.
  • A canela é bem importante, mas você pode variar as outras especiarias, pode usar cravo em pó, cardamomo. A receita é bem versátil.
  • A minha receita só foi testada com farinha de trigo integral, mas pode ser feita com farinha de trigo.

 

 

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Bolo integral de ameixa e especiarias

 

Saudável e aromático.

 

Bolo integral de ameixa e especiarias

 

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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.