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Pão frito – Massa de pão frita e deliciosa

Hoje estou trazendo uma das receitas que mais traz lembranças da minha infância! A minha mãe sempre pão em casa e ocasionalmente, ela reservava parte da massa para atender os pedidos da criançada ou agradar os adultos. A massa reservada não se transformava em um pão tradicional, mas ela era usada para preparar o pão frito. Que carinhosamente, chamávamos de “bife de pão” em função do seu formato.

A massa de pão frita que a minha mãe fazia era deliciosa, aberta com as mãos, tem aparência rústica e formato irregular, fica deliciosamente dourada e com bolhas de ar que surgem ao serem fritos e depois recebe uma “chuva” de açúcar para deixar tudo ainda melhor.

Há anos eu não fazia ou comia o pão frito, mas na semana passada fui tomada por uma lembrança daquele sabor e resolvi preparar em casa. A minha mãe sempre fez usando a receita padrão de pão dela, eu preparei uma receita minha bem parecida, mas saiba que você pode usar qualquer massa de pão para fazer essa delícia.

Pão frito - Massa de pão frita e deliciosa

 

Pão frito – Massa de pão frita

Pão frito - Massa de pão frita e deliciosa
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Autor:
Categoria: Pães doces
Rende: 12
Palavras-Chave:
Lanche, Massa de pão frita, Pão, pão frito,
Ingredientes:
  • ½ colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 ovo
  • 150 ml de água
  • 3 colheres (sopa) de nata ou creme de leite
  • 1 colher (chá) de sal (rasa)
  • 3 e ½ xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
  • Óleo ou banha para fritar
  • Açúcar para finalizar
Modo de fazer:
  1. Em uma tigela grande coloque o fermento, o açúcar e a água e mexa para dissolver.
  2. Adicione o ovo, a nata e misture.
  3. Coloque o sal, então comece a acrescentar a farinha aos poucos, vá misturando com a mão até obter uma massa homogênea e que grude pouco nas mãos.
  4. Coloque a massa sobre a bancada e sove por 10 a 15 minutos, acrescentando farinha quando necessário.
  5. Ponha a massa na tigela, cubra com filme plástico ou com um pano e leve para crescer até dobrar de volume. Leva aproximadamente 1 hora.
  6. Assim que a massa estiver crescida, coloque-a sobre a bancada enfarinhada e divida em 12 a 15 partes iguais.
  7. Pegue um pedaço de massa e com as duas mãos, vá esticando a massa formando uma massa fina e meio ovalada, ela fica com formato irregular mesmo.
  8. Vá colocando as massas modeladas em uma forma enfarinhada. Deixe crescer por uns 10 minutos cobertas por um pano.
  9. Enquanto isso, leve ao fogo uma frigideira com óleo e comece a fritar a massa até que elas fiquem douradas dos dois lados.
  10. Acomode sobre papel toalha e assim que todo o pão frito estiver pronto, então é só polvilhar açúcar e servir.
 

 

 

Pão frito, uma receita deliciosa para a hora do lanche!

Pão frito - Massa de pão frita e deliciosa

 

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