Quiche de figos e queijo gorgonzola com toque de mel

Quiche é o tipo de prato que faz o maior o sucesso aqui em casa, ele são bom quentes e frios, vão bem em uma refeição, mas são perfeitos para um piquenique e ficam ótimos na marmita. Nós já preparamos várias receitas deles por aqui, mas esse Quiche de figos e queijo gorgonzola com toque de mel agora está entre os meus preferidos.

Essa receita é especial, começando pela massa que é feita com uma técnica diferente da tradicional, a nossa massa para a base vai ao fogo, ao contrário da clássica que precisa ser feita com manteiga gelada e deve descansar na geladeira. O resultado dessa técnica é uma massa com uma crocância única, fácil de modelar e muito delicada. Outra motivo que torna essa receita especial é a combinação de figos frescos com queijo gorgonzola é simplesmente perfeita, para finalizar, um fio de mel na hora de servir que fecha a experiência com chave de ouro.

Quer saber qual é a outra receita de quiche que é a queridinha aqui em casa? É essa receita Quiche de cebolas douradas.

Quiche de figos e queijo gorgonzola com toque de mel

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Quiche de figos e queijo gorgonzola

 

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Tempo de preparo:

20 mins

Tempo de cozimento:

50 mins

Tempo total:

1 hora 10 mins

 

Quiche é verstátil, sofisticada e prática. Veja a receita dessa quiche de figos e queijo gorgonzola simplesmente maravilhosa.

Autor: Eline Prando

Categoria: Tortas Salgadas

Rende: 10 Porções

Palavras-Chave:

Figo, Gorgonzola, Quiche,

Ingredientes:

• Para a base:
• 90 g de manteiga
• 5 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de óleo
• Uma pitada grande de sal
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo
• 
  
• Para o recheio:
• 2 ovos
• 1 pote de iogurte natural - 170 g
• 1 creme de leite - 200 g (de caixinha ou fresco)
• ¼ xícara de queijo parmesão ralado
• 150 g de queijo gorgonzola
• Figos frescos (8 aproximadamente)
• Noz-moscada
• Pimenta preta
• Sal
• Mel para servir

Modo de fazer:

1. Comece pela massa Aqueça o forno a 180 C.
2. Reserve a farinha e coloque todos os outros ingredientes dentro de uma panela, leve a panela ao fogo médio para dissolver os ingredientes e derreter a manteiga.
3. Assim que o líquido começar a ferver, desligue o fogo e imediatamente adicione toda a farinha e misture bem com uma espátula ou colher de pau até formar uma massa uniforme.
4. Coloque a massa sobre uma forma de fundo removível ou refratário para tortas (de 23 cm a 25 cm).
5. Deixe a massa ficar morna para conseguir moldar sem se queimar.
6. Espalhe a massa pela lateral e fundo da forma modelando com as mãos para ela fique uniforme.
7. Corte um pedaço de papel manteiga, o papel deve ser um pouco maior do que o fundo da forma.
8. Coloque sobre a massa, cubra com uma camada de feijões e leve para assar por
9. aproximadamente 20 minutos ou até que as bordas da massa comecem a dourar.
10. Quando a massa estiver no ponto retire-a do forno, descarte o papel e os feijões.
11. Sei que usar feijões que serão descartados depois pode parecer desperdício, mas essa etapa é importante para que a massa não quebre, não infle e não encolha, se quiser você pode guardar os feijões em um vidro para usar em outra quiche.
12. Eu usei bolinhas de cerâmica que são específicas para assar, elas substituem os feijões.
    
13. Enquanto a massa assa prepare o recheio: Em um bowl coloque os ovos, o iogurte, o creme de leite, o queijo parmesão e bata ligeiramente com um fouet.
14. Acrescente sal, pimenta, noz moscada, misture e reserve.
15. Assim que a massa estiver pronta, espalhe o queijo gorgonzola grosseiramente "esfarelado", reserve duas colheres (sopa) para usar na finalização.
16. Em seguida despeje o creme reservado.
17. Corte os figos em fatias grossas e acomode sobre o recheio, acomode-os para que fiquem bem bonitos.
18. Finalize com o restante do queijo gorgonzola e leve para assar a 200 C por 40 a 50 minutos, o tempo pode variar de acordo com o tipo de forno.
19. A superfície deve ficar bem dourada.
20. Deixe amornar ou chegar a temperatura ambiente antes de servir.
21. Sirva seu quiche regando com um fio de mel.

3.5.3251

Prepare essa receita deliciosa de Quiche de figos e queijo gorgonzola com toque de mel  na sua casa, ela é cheia de cor, é linda e a combinação de sabores vai conquistar você.