Pão de leite com banana e uvas-passas
Hoje é dia de receita de pão, pois aqui na cozinha do Mel e Pimenta amamos fazer um pão caseiro e ficar inventando novos sabores. Esse sabor é especial, pois o Pão de leite com banana e uvas-passas ficou simplesmente incrível, muito macio e cheio de sabor.
Faça seus pães em casa e descubra uma infinidade de combinações e texturas que podem fazer parte da sua vida, descubra que fazer pão em casa é mais fácil do que parece e que não há nada mais afetivo que o aroma de pão quentinho espalhado pela casa.
Pão de leite com banana e uvas-passas
Aqui em casa a banana é um ingrediente muito presente, por isso, eu selecionei algumas receitas usando esse ingrediente tão brasileiro: Panqueca de banana com aveia, Doce de banana com chocolate meio amargo, Bolo funcional de banana e Creme caribenho.
- 6 xícaras de farinha de trigo
- 300 ml de leite
- 2 bananas prata
- 1 colher (sopa) açúcar mascavo
- ¾ colher (sopa) de fermento biológico seco
- 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
- ¾ colher (sopa) de sal
- ½ xícara de uvas-passas pretas
- Farinha para finalizar
- Em uma tigela grande coloque quatro xícaras de farinha, as passas e o fermento biológico seco, misture bem e abra uma cavidade no centro.
- Na jarra do liquidificador coloque o leite, o açúcar mascavo, as bananas, a manteiga e o sal. Bata até obter uma mistura totalmente homogênea.
- Despeje a mistura líquida no centro da tigela e com as pontas comece a misturar os líquidos com a farinha até obter uma massa grudenta e uniforme.
- Então comece a adicionar o restante da farinha, amassando até obter uma massa que quase não grude nas mãos. A quantidade de farinha necessária pode variar, então coloque aos poucos.
- Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada e sove por aproximadamente 15 minutos.
- Se você quiser pode fazer todo o processo de mistura de ingredientes secos com os líquidos e sova na batedeira planetária.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano ou filme plástico e deixe descansar em local fechado por uma hora ou até dobrar de volume.
- Massa crescida, polvilhe levemente a bancada com farinha, coloque a massa na bancada e amasse o suficiente para expulsar o ar presente na massa.
- Modele dois pães, acomode na forma escolhida, cubra com um pano e deixe crescendo por 30 minutos ou até dobrar de volume em local fechado.
- Leve para assar em forno aquecido a 200C por aproximadamente 35 minutos. Ele deve ficar douradinho.
- Retire o pão do forno, tire da forma e deixe esfriar sobre uma grade.
Se você quer um pão com esse aspecto, assim que o pão estiver crescido, polvilhe com farinha e em seguida faça cortes com uma lâmina muito afiada, eu uso lâminas de barbear, daquelas do tipo “Gilette”, é importante que elas sejam novas e usadas apenas na cozinha.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Deixe um comentário
Oi, obrigado pela receita. você chegou a usar/testar com farinha integral em pelo menos parte da receita?
Olá Edmar
Eu não usei farinha integral pois não tinha em casa, mas com certeza vai ficar delicioso, pois esse pão é muito macio e tem a umidade da banana.
Eu faria com 50% e até 100% integral deve ficar ótimo.
Abraço
Oi! Obrigado pela resposta. Fiz a receita já 3 vezes e ficou delicioso! Muito obrigado. Coloquei 50% de integral e 50% de branca. Na próxima vou testar com 100% integral. Abraço!
Olá Edmar!
Que ótima notícia!! Fico feliz que tenha gostado e repetido a receita.
Depois me conta como ficou com 110% de farinha integra.
Abraço!