Batata recheada com alho assado e iogurte
Batata recheada pode ser saudável e gostosa, hoje eu vou ensinar você a preparar essa deliciosa e fácil batata recheada com alho assado e iogurte.
Eu adoro uma batata recheada bem feita e gratinada, porém muitas receitas são altamente calóricas por levarem creme de leite ou muitos queijos. Então eu decidi criar a minha receita mais saudável, leve e tão deliciosa que é difícil parar de comer. O toque especial dessa batata recheada é o alho assado que entra como um delicado protagonista que confere muito sabor ao prato.
Se você nunca experimentou alho assado, você precisa conhecer esse sabor que nada tem a ver com o gosto e aroma do alho fresco, depois de ir ao forno ele fica delicado, suave, cremoso e com uma sabor incrível.
Alho pronto para assar.
Normalmente eu asso o alho no forno, faço o corte no topo, fecho um pacotinho com papel alumínio e deixar lá por aproximadamente 40 minutos, ele deve ficar bem cremoso. Depois é só espremer para expulsar a pasta de alho que pode ser servida com pães, em patês, purês e muito mais.
Como eu não iria preparar nada no forno e eu não estava querendo manter o forno ligado para assar apenas uma cabeça de alho, por isso, testei o alho no microondas, o meu ficou pronto em 7 minutos. Ele fica um pouco menos cremoso do que o assado, mas para essa receita funciona perfeitamente.
Batata recheada com alho assado e iogurte
Quer preparar essa batata com iogurte caseiro? Ela vai ficar ainda mais saudável, confira a receita.
- 3 batatas grandes com casca
- 1 cabeça de alho grande
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 pote de iogurte natural
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- Queijo parmesão para finalizar
- Tomilho fresco
- Azeite
- Pimenta
- Sal
- Higienize as batatas e esfregue com uma escovinha.
- Leve ao fogo uma panela com água e com as batatas e cozinhe até que elas fiquem macias mas ainda firmes. Não cozinhe demais pois elas precisam manter a estrutura.
- Enquanto as batatas cozinham prepare o alho. Pegue a cabeça de alho e com uma faca grande corte o topo dela.
- Pegue uma tigelinha pequena, coloque a água, acomode o alho dentro da tigela e regue com um fio de azeite e sal.
- Cubra a tigela com filme plástico e faça um pequeno furo. Leve a tigela ao microondas em potência média por 3 minutos, abra, verifique como está o cozimento e repita a operação até que esteja macio.*
- Deixe o alho esfriar um pouco, retire o filme.
- Pressionando a partir da base da cabeça expulse o conteúdo do alho (por isso que retiramos o topo).
- Coloque o alho sobre uma tábua. Caso o seu alho tenha brotos como o meu, retire-os e pique a pasta de alho.
- Escorra as batatas e deixe amornar ou esfriar. Corte cada batata ao meio, usando uma colher retire o miolo dos batatas e coloque em uma tigela. Reserve as metades.
- Amasse o miolo das batatas, adicione o alho, o queijo ralado, o iogurte, o tomilho, o sal e a pimenta.
- Polvilhe um pouco de sal sobre as batatas cortadas, com uma colher acomode o recheio e finalize com um pouco de queijo parmesão ralado.
- Coloque as batatas em uma travessa e leve para assar o tempo suficiente para gratinar. Eu fiz na airfryer, elas ficaram douradas e deliciosas. Elas ficam prontas em 20 minutos (aproximadamente).
*Para o preparo do alho no microondas você deve fazer aos poucos, abrindo de vez em quando, pois pode haver muita variação de acordo com cada modelo e marca. A dica do alho assado no microondas veio do blog Receitas de Minuto.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
