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Batata recheada com alho assado e iogurte

Batata recheada pode ser saudável e gostosa, hoje eu vou ensinar você a preparar essa deliciosa e fácil batata recheada com alho assado e iogurte.

Batata recheada com alho assado e iogurte - Uma receita fácil, leve e simplesmente deliciosa. Essa batata tem um recheio feito com um purê de batata, pasta de alho assado, iogurte, queijo parmesão e tomilho. Depois é só colocar no forno para gratinar.

Eu adoro uma batata recheada bem feita e gratinada, porém muitas receitas são altamente calóricas por levarem creme de leite ou muitos queijos. Então eu decidi criar a minha receita mais saudável, leve e tão deliciosa que é difícil parar de comer. O toque especial dessa batata recheada é o alho assado que entra como um delicado protagonista que confere muito sabor ao prato.

Se você nunca experimentou alho assado, você precisa conhecer esse sabor que nada tem a ver com o gosto e aroma do alho fresco, depois de ir ao forno ele fica delicado, suave, cremoso e com uma sabor incrível.

Batata recheada com alho assado e iogurte - Uma receita fácil, leve e simplesmente deliciosa. Essa batata tem um recheio feito com um purê de batata, pasta de alho assado, iogurte, queijo parmesão e tomilho. Depois é só colocar no forno para gratinar.

Alho pronto para assar.

Normalmente eu asso o alho no forno, faço o corte no topo, fecho um pacotinho com papel alumínio e deixar lá por aproximadamente 40 minutos, ele deve ficar bem cremoso. Depois é só espremer para expulsar a pasta de alho que pode ser servida com pães, em patês, purês e muito mais.

Como eu não iria preparar nada no forno e eu não estava querendo manter o forno ligado para assar apenas uma cabeça de alho, por isso, testei o alho no microondas, o meu ficou pronto em 7 minutos. Ele fica um pouco menos cremoso do que o assado, mas para essa receita funciona perfeitamente.

 

Batata recheada com alho assado e iogurte

Quer preparar essa batata com iogurte caseiro? Ela vai ficar ainda mais saudável, confira a receita.

Batata recheada com alho assado e iogurte - Uma receita fácil, leve e simplesmente deliciosa. Essa batata tem um recheio feito com um purê de batata, pasta de alho assado, iogurte, queijo parmesão e tomilho. Depois é só colocar no forno para gratinar.

 

Batata recheada com alho assado e iogurte
 
Autor:
Ingredientes:
  • 3 batatas grandes com casca
  • 1 cabeça de alho grande
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 1 pote de iogurte natural
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • Queijo parmesão para finalizar
  • Tomilho fresco
  • Azeite
  • Pimenta
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Higienize as batatas e esfregue com uma escovinha.
  2. Leve ao fogo uma panela com água e com as batatas e cozinhe até que elas fiquem macias mas ainda firmes. Não cozinhe demais pois elas precisam manter a estrutura.
  3. Enquanto as batatas cozinham prepare o alho. Pegue a cabeça de alho e com uma faca grande corte o topo dela.
  4. Pegue uma tigelinha pequena, coloque a água, acomode o alho dentro da tigela e regue com um fio de azeite e sal.
  5. Cubra a tigela com filme plástico e faça um pequeno furo. Leve a tigela ao microondas em potência média por 3 minutos, abra, verifique como está o cozimento e repita a operação até que esteja macio.*
  6. Deixe o alho esfriar um pouco, retire o filme.
  7. Pressionando a partir da base da cabeça expulse o conteúdo do alho (por isso que retiramos o topo).
  8. Coloque o alho sobre uma tábua. Caso o seu alho tenha brotos como o meu, retire-os e pique a pasta de alho.
  9. Escorra as batatas e deixe amornar ou esfriar. Corte cada batata ao meio, usando uma colher retire o miolo dos batatas e coloque em uma tigela. Reserve as metades.
  10. Amasse o miolo das batatas, adicione o alho, o queijo ralado, o iogurte, o tomilho, o sal e a pimenta.
  11. Polvilhe um pouco de sal sobre as batatas cortadas, com uma colher acomode o recheio e finalize com um pouco de queijo parmesão ralado.
  12. Coloque as batatas em uma travessa e leve para assar o tempo suficiente para gratinar. Eu fiz na airfryer, elas ficaram douradas e deliciosas. Elas ficam prontas em 20 minutos (aproximadamente).
 

*Para o preparo do alho no microondas você deve fazer aos poucos, abrindo de vez em quando, pois pode haver muita variação de acordo com cada modelo e marca. A dica do alho assado no microondas veio do blog Receitas de Minuto.

 

 

 

Batata recheada com alho assado e iogurte - Uma receita fácil, leve e simplesmente deliciosa. Essa batata tem um recheio feito com um purê de batata, pasta de alho assado, iogurte, queijo parmesão e tomilho. Depois é só colocar no forno para gratinar.Batata recheada com alho assado e iogurte - Uma receita fácil, leve e simplesmente deliciosa. Essa batata tem um recheio feito com um purê de batata, pasta de alho assado, iogurte, queijo parmesão e tomilho. Depois é só colocar no forno para gratinar.