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Cheesecake de doce de leite – Simplesmente divino

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Hoje tem uma receita de um Cheesecake de Doce de Leite que só poderia receber os melhores adjetivos. Divino, é esse o adjetivo que uso para descrever essa sobremesa.

Há alguns dias preparei essa receita para receber um casal de amigos que adoramos, O Vini e a Fê vieram jantar aqui e eu sempre gosto de fazer uma receita nova e cheia de afeto para recebê-los, pois por mais que os nossos encontros acabem demorando a amizade continua sempre íntegra e linda.

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Essa receita vem de um blog que é pura inspiração, o Cozinha Dalbo e eu só posso agradecer por terem me apresentando a esse cheesecake delicado, aveludado e divino.

 

Cheesecake de doce de leite

Como fazer Cheesecake de doce de leite

 

Como fazer Cheesecake de doce de leite

Cheesecake de doce de leite - Simplesmente divino

Uma sobremesa apaixonante
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de Preparo: 45 minutos
Tempo total: 1 hora 10 minutos
Curso: Sobremesas
Cozinha: Brasileira
Servings: 1 torta
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 250 g de biscoito maisena
  • 150 g de manteiga sem sal derretida
  • 600 g de cream cheese
  • 4 ovos
  • ½ xícara de açúcar
  • uma pitada de sal
  • 600 g doce de leite de boa qualidade

Instruções

  • Preaqueça o forno a 180C.
  • Retire o cream cheese da geladeira.
  • Coloque os biscoitos no processador e bata bem até obter uma farofa fina, adicione a manteiga derretida e volte a processar até obter uma mistura que grude quando pressionada com os dedos.
  • Coloque a farofa em uma forma de fundo removível de 23cm.
  • Espalhe a mistura forrando a base e as laterais, pressionando com os dedos. Você também pode usar um copo para deixar a base bem uniforme e com os cantos arredondados. Reserve a base na geladeira.
  • Na batedeira coloque o cream cheese e bata um pouco até obter um creme fofo, em seguida comece a adicionar um ovo por vez, batendo entre cada adição.
  • Coloque o açúcar e o sal e bata mais um pouco.
  • Coloque metade da massa de cream cheese em uma tigela e mantenha o restante na tigela da batedeira, adicione metade do doce de leite no creme que está na batedeira e volte a bater até que fique bem misturado.
  • Retire a forma da geladeira, despeje a massa com doce de leite sobre a base de biscoitos e espalhe. Em seguida, com muita delicadeza, usando uma concha, espalhe outra metade do creme. Alise a massa e leve ao forno.
  • Asse por 45 minutos aproximadamente, até que infle e rache um pouco nas bordas.
  • Retire do forno, deixe esfriar por algumas horas em temperatura ambiente.
  • Leve ao fogo uma panela com a outra metade do doce de leite e aqueça para que ele fique bem líquido. Despeje sobre o cheesecake frio e espalhe com uma colher.
  • Leve para a geladeira e deixe por no mínimo 4 horas.
Experimentou esta receita?Let us know how it was!

 

 

Como fazer Cheesecake de doce de leite

 

Gostou da receita? Então, salve as imagens nas suas pastas do  Pinterest.  Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

Cheesecake de doce de leite

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.