Farofa de pinhão e bacon – Fácil e deliciosa
Aqui no Sul do país é época de safra abundante de pinhões e nós preparamos uma deliciosa farofa de pinhão e bacon para você fazer e servir com os mais variados pratos.
A região Sul do Brasil é responsável pela maior parte da produção de pinhão do Brasil, no ano passado a colheita do pinhão foi fraca e consequentemente os preços estavam altíssimos. Já em 2017, está sendo um ano de fartura, os preços estão bons e o pinhão estão lindo e saboroso.
Na casa dos meus pais que fica no interior de Nova Bassano, tem pinhão para o nosso consumo, pois o número de araucárias é bem pequeno, mas nesse ano a produção foi farta, trouxemos pinhões fresquinhos em todas as nossas vindas para Porto Alegre.
Para usar tanto pinhão é preciso ter criatividade, por isso esses dias eu preparei essa Farofa de pinhão e bacon que é simplesmente deliciosa, ela acompanha muito bem carnes assadas e outros pratos.
Inspire-se, se quiser acrescente outros ingredientes e prepare a sua versão dessa farofa com esse ingrediente versátil, saboroso e que tem a cara do inverno.
Farofa de pinhão e bacon
- 100 g de bacon picado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 100 g de pinhão (sem casca) picados grosseiramente
- 1 ½ xícara de farinha de mandioca
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- Cebolinha e salsinha picada
- Pimenta moída na hora
- Sal
- Em uma frigideira larga coloque o bacon e refogue na própria gordura até que ele comece a ficar dourado.
- Acrescente a manteiga e a cebola picada e refogue até que ela fique transparente.
- Em seguida adicione o pinhão e o alho e refogue rapidamente.
- Adicione a farinha de mandioca e sal e continue refogando até que ela fique delicadamente tostadinha.
- Acrescente pimenta moída na hora.
- Desligue o fogo, adicione a cebolinha e a salsinha e sirva.
Essa receita também fica boa com feijão.
Eu me inspirei na receita do blog Sem Medida, mas fiz a minha versão. Passa lá para conhecer esse blog cheio de ideias legais.
