Acompanhamentos, Salgadas

Farofa de pinhão e bacon – Fácil e deliciosa

Aqui no Sul do país é época de safra abundante de pinhões e nós preparamos uma deliciosa farofa de pinhão e bacon para você fazer e servir com os mais variados pratos.

A região Sul do Brasil é responsável pela maior parte da produção de pinhão do Brasil,  no ano passado a colheita do pinhão foi fraca e consequentemente os preços estavam altíssimos. Já em 2017, está sendo um ano de fartura, os preços estão bons e o pinhão estão lindo e saboroso.

Na casa dos meus pais que fica no interior de Nova Bassano, tem pinhão para o nosso consumo, pois o número de araucárias é bem pequeno, mas nesse ano a produção foi farta, trouxemos pinhões fresquinhos em todas as nossas vindas para Porto Alegre.

Para usar tanto pinhão é preciso ter criatividade, por isso esses dias eu preparei essa Farofa de pinhão e bacon que é simplesmente deliciosa, ela acompanha muito bem carnes assadas e outros pratos.

Inspire-se, se quiser  acrescente outros ingredientes e prepare a sua versão dessa farofa com esse ingrediente versátil, saboroso e que tem a cara do inverno.

 

Farofa de pinhão e bacon

receita de farofa de pinhão e bacon

 

receita de farofa de pinhão e bacon

 

Farofa de pinhão e bacon
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Autor:
Categoria:: Farofas
: Brasileira
Ingredientes:
  • 100 g de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 100 g de pinhão (sem casca) picados grosseiramente
  • 1 ½ xícara de farinha de mandioca
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Cebolinha e salsinha picada
  • Pimenta moída na hora
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Em uma frigideira larga coloque o bacon e refogue na própria gordura até que ele comece a ficar dourado.
  2. Acrescente a manteiga e a cebola picada e refogue até que ela fique transparente.
  3. Em seguida adicione o pinhão e o alho e refogue rapidamente.
  4. Adicione a farinha de mandioca e sal e continue refogando até que ela fique delicadamente tostadinha.
  5. Acrescente pimenta moída na hora.
  6. Desligue o fogo, adicione a cebolinha e a salsinha e sirva.
 

Farofa de pinhão e bacon

 

Essa receita também fica boa com feijão.

Eu me inspirei na receita do blog Sem Medida, mas fiz a minha versão. Passa lá para conhecer esse blog cheio de ideias legais.

 

Farofa de pinhão e bacon - uma forma diferente e deliciosa de servir a tradicional e brasileira farofa usando o pinhão, esse ingrediente típico do RS. Confira a receita dessa farofa que leva farinha de mandioca, pinhão e bacon.