Sopa de tomates assados – Fácil e saborosa

Há muito tempo eu queria preparar uma sopa de tomates assados, mas em meio a muitas receitas a serem feitas eu acabava não preparando a receita.

A previsão para essa semana, é que depois de dias de chuva o frio chegue com intensidade aqui no Rio Grande do Sul, então eu aproveitei que mal começou a esfriar e preparei essa a tal sopa de tomates assados.

Os tomates são ricos licopeno, vitaminas e sais minerais. Sabemos que o tomate faz muito bem para a saúde, mas é importante saber a origem do fruto, se possível use sempre tomates orgânicos. Confira essa receita deliciosa e prepare na sua casa.

Sopa de tomates assados

E aqui tem outras ideias de sopas inspiradoras Sopa verde e Sopa de legumes.

Sopa de tomates assados - Fácil e saborosa

Uma deliciosa sopa para aquecer o corpo e o coração

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Tempo de preparação: 20 minutos minutos

Tempo de Preparo: 35 minutos minutos

Tempo total: 55 minutos minutos

Curso: Sopas e Cremes

Cozinha: Fácil

Servings: 2 porções

Author: Eline Prando

Ingredientes

• 5 tomates grandes
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• 2 xícaras de caldo de legumes aproximadamente
• Pimenta caiena
• Pimenta preta
• Noz-moscada
• Azeite
• Pão levemente torrado opcional

Instruções

• Preaqueça o forno a 220C.
• Corte os tomates em rodelas e acomode em uma forma, corte as cebolas em pétalas ou rodelas e espalhe em uma forma.
• Descasque o alho e corte em lâminas, coloque os pedaços de alho sobre as fatias de tomate, assim o alho não vai queimar no forno.
• Regue com azeite, polvilhe sal e pimenta preta.
• Coloque a forma no forno e asse por 30 a 35 minutos, até que os tomates estejam bem assados e começando a caramelizar.
• Assim que os tomates estiverem prontos, coloque todos os ingredientes da forma no liquidificador. Coloque um pouco de caldo na forma para "lavar" e aproveitar todo o sabor da caramelização que se formou. Despeje esse caldo da forma no liquidificador e comece a bater.
• Liquidifique até obter um creme completamente liso e uniforme. Se necessário acrescente um pouco mais de caldo.
• Coloque o creme de tomates em uma panela e leve ao fogo para aquecer.
• Ajuste o sal, adicione uma pitada pimenta caiena e noz moscada ralada na hora a gosto.

Notas

Observação: Caso seus tomates sejam excessivamente ácidos, ou se você não gosta de sentir a acidez do tomate, você pode acrescentar um pouco de creme de leite. Eu não usei, pois a minha ficou perfeita para o meu paladar.
Sirva acompanhado de pão levemente torrado.

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Tomates indo para o forno

Rende duas porções.

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Eline Prando

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.