Sopa de tomates assados – Fácil e saborosa

Há muito tempo eu queria preparar uma sopa de tomates assados, mas em meio a muitas receitas a serem feitas eu acabava não preparando a receita.

A previsão para essa semana, é que depois de dias de chuva o frio chegue com intensidade aqui no Rio Grande do Sul, então eu aproveitei que mal começou a esfriar e preparei essa a tal sopa de tomates assados.

Os tomates são ricos licopeno, vitaminas e sais minerais. Sabemos que o tomate faz muito bem para a saúde, mas é importante saber a origem do fruto, se possível use sempre tomates orgânicos. Confira essa receita deliciosa e prepare na sua casa.

Sopa de tomates assados

E aqui tem outras ideias de sopas inspiradoras Sopa verde e Sopa de legumes.

Sopa de tomates assados - Fácil e saborosa

 

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Tempo de preparo:

20 mins

Tempo de cozimento:

35 mins

Tempo total:

55 mins

 

Uma deliciosa sopa para aquecer o corpo e o coração

Autor: Eline Prando

Categoria: Sopas e Cremes

Cozinha: Fácil

Rende: 2 porções

Palavras-Chave:

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Ingredientes:

• 5 tomates grandes
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• 2 xícaras de caldo de legumes aproximadamente
• Pimenta caiena
• Pimenta preta
• Noz-moscada
• Azeite
• Pão levemente torrado (opcional)

Modo de fazer:

1. Preaqueça o forno a 220C.
2. Corte os tomates em rodelas e acomode em uma forma, corte as cebolas em pétalas ou rodelas e espalhe em uma forma.
3. Descasque o alho e corte em lâminas, coloque os pedaços de alho sobre as fatias de tomate, assim o alho não vai queimar no forno.
4. Regue com azeite, polvilhe sal e pimenta preta.
5. Coloque a forma no forno e asse por 30 a 35 minutos, até que os tomates estejam bem assados e começando a caramelizar.
6. Assim que os tomates estiverem prontos, coloque todos os ingredientes da forma no liquidificador. Coloque um pouco de caldo na forma para "lavar" e aproveitar todo o sabor da caramelização que se formou. Despeje esse caldo da forma no liquidificador e comece a bater.
7. Liquidifique até obter um creme completamente liso e uniforme. Se necessário acrescente um pouco mais de caldo.
8. Coloque o creme de tomates em uma panela e leve ao fogo para aquecer.
9. Ajuste o sal, adicione uma pitada pimenta caiena e noz moscada ralada na hora a gosto.

Notas:

Observação: Caso seus tomates sejam excessivamente ácidos, ou se você não gosta de sentir a acidez do tomate, você pode acrescentar um pouco de creme de leite. Eu não usei, pois a minha ficou perfeita para o meu paladar.
Sirva acompanhado de pão levemente torrado.

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Tomates indo para o forno

Rende duas porções.

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