Sopa de tomates assados – Fácil e saborosa
Há muito tempo eu queria preparar uma sopa de tomates assados, mas em meio a muitas receitas a serem feitas eu acabava não preparando a receita.
A previsão para essa semana, é que depois de dias de chuva o frio chegue com intensidade aqui no Rio Grande do Sul, então eu aproveitei que mal começou a esfriar e preparei essa a tal sopa de tomates assados.
Os tomates são ricos licopeno, vitaminas e sais minerais. Sabemos que o tomate faz muito bem para a saúde, mas é importante saber a origem do fruto, se possível use sempre tomates orgânicos. Confira essa receita deliciosa e prepare na sua casa.
Sopa de tomates assados
E aqui tem outras ideias de sopas inspiradoras Sopa verde e Sopa de legumes.
- 5 tomates grandes
- 1 cebola média
- 4 dentes de alho
- 2 xícaras de caldo de legumes aproximadamente
- Pimenta caiena
- Pimenta preta
- Noz-moscada
- Azeite
- Pão levemente torrado (opcional)
- Preaqueça o forno a 220C.
- Corte os tomates em rodelas e acomode em uma forma, corte as cebolas em pétalas ou rodelas e espalhe em uma forma.
- Descasque o alho e corte em lâminas, coloque os pedaços de alho sobre as fatias de tomate, assim o alho não vai queimar no forno.
- Regue com azeite, polvilhe sal e pimenta preta.
- Coloque a forma no forno e asse por 30 a 35 minutos, até que os tomates estejam bem assados e começando a caramelizar.
- Assim que os tomates estiverem prontos, coloque todos os ingredientes da forma no liquidificador. Coloque um pouco de caldo na forma para "lavar" e aproveitar todo o sabor da caramelização que se formou. Despeje esse caldo da forma no liquidificador e comece a bater.
- Liquidifique até obter um creme completamente liso e uniforme. Se necessário acrescente um pouco mais de caldo.
- Coloque o creme de tomates em uma panela e leve ao fogo para aquecer.
- Ajuste o sal, adicione uma pitada pimenta caiena e noz moscada ralada na hora a gosto.
Sirva acompanhado de pão levemente torrado.
Tomates indo para o forno
Rende duas porções.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
