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Sopa de tomates assados – Fácil e saborosa

Há muito tempo eu queria preparar uma sopa de tomates assados, mas em meio a muitas receitas a serem feitas eu acabava não preparando a receita.

A previsão para essa semana, é que depois de dias de chuva o frio chegue com intensidade aqui no Rio Grande do Sul, então eu aproveitei que mal começou a esfriar e preparei essa a tal sopa de tomates assados.

Os tomates são ricos licopeno, vitaminas e sais minerais. Sabemos que o tomate faz muito bem para a saúde, mas é importante saber a origem do fruto, se possível use sempre tomates orgânicos. Confira essa receita deliciosa e prepare na sua casa.

 

Sopa de tomates assados

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Receita de sopa de tomates assados

Sopa de tomates assados - Fácil e saborosa
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Autor:
Categoria: Sopas e Cremes
Cozinha: Fácil
Rende: 2 porções
Ingredientes:
  • 5 tomates grandes
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • 2 xícaras de caldo de legumes aproximadamente
  • Pimenta caiena
  • Pimenta preta
  • Noz-moscada
  • Azeite
  • Pão levemente torrado (opcional)
Modo de fazer:
  1. Preaqueça o forno a 220C.
  2. Corte os tomates em rodelas e acomode em uma forma, corte as cebolas em pétalas ou rodelas e espalhe em uma forma.
  3. Descasque o alho e corte em lâminas, coloque os pedaços de alho sobre as fatias de tomate, assim o alho não vai queimar no forno.
  4. Regue com azeite, polvilhe sal e pimenta preta.
  5. Coloque a forma no forno e asse por 30 a 35 minutos, até que os tomates estejam bem assados e começando a caramelizar.
  6. Assim que os tomates estiverem prontos, coloque todos os ingredientes da forma no liquidificador. Coloque um pouco de caldo na forma para "lavar" e aproveitar todo o sabor da caramelização que se formou. Despeje esse caldo da forma no liquidificador e comece a bater.
  7. Liquidifique até obter um creme completamente liso e uniforme. Se necessário acrescente um pouco mais de caldo.
  8. Coloque o creme de tomates em uma panela e leve ao fogo para aquecer.
  9. Ajuste o sal, adicione uma pitada pimenta caiena e noz moscada ralada na hora a gosto.
Notas:
Observação: Caso seus tomates sejam excessivamente ácidos, ou se você não gosta de sentir a acidez do tomate, você pode acrescentar um pouco de creme de leite. Eu não usei, pois a minha ficou perfeita para o meu paladar.
Sirva acompanhado de pão levemente torrado.
 

Tomates indo para o forno

 

 

Receita de sopa de tomates assados

Rende duas porções.

 

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Sopa de tomates assados