Bolos, Doces

Bolo de amora do Obama – Simplesmente incrível

Bolo de amora do Obama, esse é o tipo de receita que fico feliz por poder compartilhar com os meus leitores, pois as coisas boas da vida merecem ser compartilhadas.

Eu conheci a receita através de um desses compartilhamentos do bem. Há alguns dias eu estava em um evento com a Bárbara do blog O Mundo na Cozinha, ela me contou sobre o quanto esse bolo era incrível e me disse: apenas faça.

A descrição da Bárbara me deixou inquieta e no dia seguinte eu já corri para a cozinha para experimentar. Usei a receita do Blog da Tutu, lá ela conta que o Bolo de amora do Obama é uma receita do o chef patissier americano, Bill Yosses que trabalha na Casa Branca e é autor do livro  The Perfect Finish: Special Desserts for Every Occasion.

Agora voltando a falar do bolo, imagine um bolo incrível, amanteigado e com aquele sabor ácido e doce da amora, umedecido pelo suco de laranja. Esse bolo não merece modéstia, pois é simplesmente perfeito!

Resumindo, apenas faça! 

Bolo de amora do Obama

Bolo de amora do Obama

Ingredientes:

2 e 2/3 de xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
½ colher (chá) de sal
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
225 g de manteiga sem sal amolecida
1 ¾ xícara de açúcar
4 ovos grandes
2 colheres (chá) de extrato de baunilha
225 g de amoras passadas na farinha de trigo (congeladas ou frescas)
Manteiga para untar
½ xícara de buttermilk (1/2 xícara de leite e 1/2 colher (sopa) de suco de limão – veja como fazer abaixo)

 

Ingredientes para a calda de laranja:

½ xícara de suco fresco de laranja
½ xícara de açúcar de confeiteiro

 

Modo de fazer:

Comece preparando o buttermilk, misture o leite com o suco de limão. Deixe descansando por 10 minutos.

Preaqueçao forno a 180C

Unte com manteiga uma forma de bolo redonda de aproximadamente 28cm com furo no centro.

Em uma tigela misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.

Na batedeira coloque a manteiga com o açúcar bata até  obter um creme fofo e bem clarinho, acrescente um ovo de cada vez até incorporar.

Reduza a velocidade e acrescente o extrato de baunilha.

Em seguida, batendo em velocidade baixa, acrescente metade da farinha, adicione o buttermilk e depois o restante da farinha. Bata somente o necessário para integrar os ingredientes.

Desligue a batedeira, acrescente as amoras passadas na farinha e misture delicadamente com uma espátula de silicone.

Despeje a mistura na forma e leve para assar por aproximadamente 1h. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.

Retire do forno e deixe esfriar por uns 10 minutos e vire em um prato.

Enquanto isso, leve ao fogo uma panelinha com o suco de laranja e o açúcar, cozinhe em fogo médio o tempo suficiente para dissolver o açúcar.

Usando um palito faça profundos furos no bolo e regue com metade da calda. Deixe descansar por 20 minutos e regue com restante da calda.

Bolo de amora do Obama

 

Bolo de amora do Obama