Hoje tem receita para aquecer a alma e o corpo nas festas juninas, chegou a época de preparar aquele quentão caprichado e apesar do mês de junho estar com temperaturas mais altas do que o normal um quentãozinho vai sempre bem.
Preparei duas versões que são tradicionais no Sul e na região Sudeste, a principal diferença está no ingrediente base. A bebida gaúcha usa vinho e a paulista cachaça, mas os dois são muito saborosos e fáceis de fazer.
Quentão gaúcho
Ingredientes:
1 garrafa de vinho tinto seco
1 e 1/2 xícara de água
3/4 de xícara de açúcar (aproximadamente)
2 canelas em rama
6 cravos
2 rodelas de limão
Modo de fazer:
Em
uma panela coloque o vinho, a água, as especiarias e as rodelas de limão. Comece a aquecer e adicione o açúcar aos poucos e até ficar agradável ao seu paladar. A quantidade de açúcar necessária pode variar de acordo com o tipo de vinho usado.
Deixe ferver por aproximadamente 15 minutos em fogo baixo, coe e sirva bem quente.
Caso você prefira um quentão mais suave você pode aumentar a quantidade de água.
Quentão paulista
Ingredientes:
1 l de cachaça de qualidade
800 ml de água
1 xícara de açúcar (230 g)
3 colheres (sopa) de gengibre sem casca em rodelas
2 limões em rodelas
2 canelas em rama
5 cravos
Modo de fazer:
Em uma panela leve ao fogo o açúcar, o gengibre, o cravo e a canela. Em fogo baixo deixe o açúcar caramelizar, sem deixar queimar. Em seguida adicione a água e mexa até derreter o caramelo, acrescente a cachaça, as rodelas de limão e ferva por 5 a 10 minutos. Sirva bem quente.
Se achar necessário você pode acrescentar um pouco mais de açúcar.
Olá Eline!!! Não fazia idéia de que havia mais de um tipo de quentão, só conhecia mesmo o de cachaça! Mas o de vinho deve ser igualmente delicioso, a receita lembra bastante a do vinho quente!! Beijos e ótima semana pra ti! =)
Uma blogueira apaixonada pela cozinha, seus aromas e sabores. Uma designer que ama fotografar e compartilhar as suas experiências.Leia mais...
Pinterest
Gosta de boas receitas?
Este site usa cookies para melhorar sua experiência. Vamos assumir que você está de acordo com isso, mas você pode recusar, se desejar. CookiesACEITAR
Privacidade e Cookies
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Os cookies necessários são absolutamente essenciais para que o site funcione corretamente. Esta categoria inclui apenas cookies que garantem funcionalidades básicas e recursos de segurança do site. Esses cookies não armazenam nenhuma informação pessoal.
Quaisquer cookies que possam não ser particularmente necessários para o funcionamento do site e sejam usados especificamente para coletar dados pessoais do usuário por meio de análises, anúncios e outros conteúdos incorporados são denominados cookies não necessários. É obrigatório obter o consentimento do usuário antes da execução desses cookies no seu site.
Olá Eline!!!
Não fazia idéia de que havia mais de um tipo de quentão, só conhecia mesmo o de cachaça! Mas o de vinho deve ser igualmente delicioso, a receita lembra bastante a do vinho quente!!
Beijos e ótima semana pra ti! =)