Integrais, Pães e Pizzas, Salgadas, Saudáveis

Pão integral rico em fibras

Essa é mais uma receita de pão sem mistério nenhum para preparar, então não há desculpas para comprar aqueles pães industrializados que se dizem saudáveis, cheios de corantes, estabilizantes e ingredientes nada interessantes para nossa saúde.

A receita vem do blog Pilotando um fogão com algumas alterações no modo de preparo.

Ingredientes:
3/4 de xícara de farelo de trigo
1 xícara de água morna
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de farinha integral
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de linhaça
10g de fermento biológico

1 colher de sopa de açúcar mascavo

1/2 xícara de água morna
margarina para untar a forma
Modo de fazer:
Em uma tigela coloque o farelo, adicione a xícara de água morna, misture bem e deixe descansar por 20 minutos. 
Em outro recipiente adicione o açúcar mascavo, o fermento e a 1/2 xícara de água morna, misture e reserve.
Passe a mistura de farelo de trigo por uma peneira e reserve o líquido para usar na massa.
Em uma bacia misture a farinha de trigo, farinha integral, a linhaça e o sal. Misture bem os ingredientes e faça um buraco no centro, adicione o óleo, o farelo de trigo umedecido e coado, a mistura de fermento e o líquido do farelo de trigo. Misture bem os ingredientes e amasse até obter uma massa homogênea, aproximadamente 10 minutos.
Cubra a massa com um pano e deixe crescer por aproximadamente 1 hora em local seco e sem vento.
Após crescer, amasse novamente a massa por alguns minutos e para expulsar o ar, acomode a massa em uma forma de pão untada e deixe crescer por mais uma hora.
Leve para assar em forno pré-aquecido por mais ou menos quarenta minutos a 200C.