Pão Chinês cozido no vapor – Prático e delicioso
Eu gosto muito de comida chinesa, faz um tempo que não como, mas sempre lembro daquele pãozinho branco e úmido que acompanha alguns pratos. Então decidi ir para a cozinha e testar um Pão chinês cozido no vapor, o resultado é delicioso.
Ele é perfeito para ser comido quente, acompanhando qualquer refeição. Prepare essa delícia na sua casa também.
Pão Chinês cozido no vapor
Pão pronto
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento biológico seco
- ½ colher (chá) de fermento químico em pó
- ¾ xícara de água morna
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de óleo
- ½ colher (chá) de sal
- ¼ xícara de farinha para finalizar (aproximadamente)
- Em uma tigela média coloque a farinha, os fermentos e o açúcar e misture bem.
- Faça uma cavidade no centro da farinha, adicione a água, o óleo, o sal e comece a envolver os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Adicione um pouco mais de farinha para que a massa desgrude das mãos, de acordo com a necessidade.
- Coloque a massa sobre a bancada e sove polvilhando um pouco de farinha, somente se necessário.
- Acomode a massa dentro da tigela, cubra com um pano e deixe crescer por aproximadamente 60 minutos (a massa deve dobrar de volume).
- Deixe a massa crescer em lugar fechado e quentinho. No inverno, eu costumo colocar uma bolsa térmica ou uma garrafa pet com água morna no mesmo ambiente que a tigela.
- Coloque a massa sobre a bancada, sove ligeiramente para expulsar o excesso de ar.
- Divida a massa em 6 a 8 partes iguais e modele bolinhas.
- Coloque aproximadamente 3cm de água morna (não ferva) dentro da sua panela de cozimento no vapor, acomode o cesto para cozimento sobre a panela e unte o cesto.
- Acomode os pães dentro do cesto, tampe a panela e deixe os pães crescendo (sem levar ao fogo) por 20 minutos.
- Com os pães crescidos, retire o cesto, deixe os pães cobertos, leve a panela ao fogo, assim que a água ferver recoloque o cesto com tampa e cozinhe os pães em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
- Retire os pães do cesto e sirva ainda quentes.
Bolinhas modeladas
Pães prontos para fermentar
Pães prontos
Sirva os pãezinhos ainda quentes, eles ficam incríveis com molho shoyu. Saiba um pouco mais sobre esse molho de soja nesse post do site Cozinhe Técnica.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
ADOREI A RECEITA, VOU FAZER POIS ADORO ESSES PÃEZINHOS, OBRIGADA.
Olá Elizabeth!
Que bom saber! Espero que você volte para contar o que achou do resultado
Obrigado pela receita -Eline Prando. MARAVILHOSO, MELHOR PÃO QUE PUDE COMER
Cristiano!
Que alegria receber esse retorno.
Fico muito feliz mesmo!!
Obrigada
Receita perfeita!
Olá Alessandra!
Bom saber que você também fez e aprovou essa receita.
Abraço
Olá, Eline!
Receita maravilhosa! Muito prática, fácil e deliciosa. Fiz com recheio de mussarela e aqui em casa todos nos amamos. Comemos em um piquenique em família e estava bem morninho ficou perfeito. Parabéns pelo conteúdo, adoro as suas receitinhas. Bjs
Olá Querida Thais !
Obrigada por compartilhar sua experiência. Adorei !!
É uma honra ter minhas receitas na mesa da sua família, e saber que elas foram parte de momentos preciosos.
Comentários como o seu, me alegram muito, você não imagina o quanto!
Obrigada pela confiança e carinho .
Beijos
achei interressante e queria fazer mas fiquei com duvidas se embaixo do pão fica muito molhado ..
Oi Julio
Não, mesmo sendo cozido no vapor, ele não fica molhado. Ele é um pão que gruda de leve ao toque, pq tem uma certa umidade, mas não é molhado.
Essa é a característica do pão chinês
Eu comi,mas comprei aqui em Santa Maria RS numa feirinha amei,mas já estou me preparando pra fazer!
Oi Maria Aparecida!
Você vai ver como eles são fáceis de fazer em casa.
Depois me conta o que achou do resultado.
Abraço
Quanto séria pra venda?
Oi
Eu não faço para vender, então não sei o cálculo. Até pq depende muito do valor que se compra a farinha e os outros ingredientes para fazer esse cálculo.
Um abraço
Adorei a receita, gostaria de saber se posso congelar?como tenho que proceder. Obrigado
Oi Mariângela!
Você pode congelar o pão assado e depois pode descongelar no vapor ou no micro-ondas.
Depois volte para me contar se gostou do resultado.
Top
Que bom que você aprovou.
Gostaria de saber como conservar esses pãezinhos e quanto tempo eles duram
Oi Sara!
Esse tipo de pão é ideal para ser consumido no dia, se você quiser consumir no dia seguinte, pode aquecer novamente no vapor.
Quanto a durabilidade, é um pão úmido, que tende a estragar com mais facilidade, você pode armazenar na geladeira. Lembrando, que no dia ele estará mais gostoso para o consumo.
Estou fazendo hoje a massa é fácil fazer a massa fiz na batedeira Planetária vamos ver se vai dar certo.
Oi Fran!
Espero que tenha dado certo e que tenha sido aprovado.
Se puder me contar, vou adorar saber.
Maravilhosa receita, faço direto,muito fácil de fazer,vale a pena.
Oi Mônica!
Que legal, fico feliz com teu retorno.
Esse pão é mesmo uma delícia!
Testei e realmente é ótimo. Muito fácil. Não tenho panela de cozimento a vapor e fiz conforme a dica. Deu super certo.
Que bom que você fez e gostou Lídia!
Beijo e obrigada pelo retorno.
Obrigada linda, felicidades que Deus te abençoe!!
Obrigada pelo carinho Mônica
Boa noite, Eline. É possivel, esquentar na panela elétrica airfreire?
Olá!
Para aquecer, sim, é possível.
Será que dá pra fazer na cuscuzeira?
Oi Bruno!
Aqui no sul não usamos cuscuzeira, pq não faz parte da nossa alimentação, por isso, eu nunca tinha pensando nisso, mas deve dar super certo.
Abraço
OI…. me ajuda posso fazer numa panela comum… não tenho esta a vapor
OI Marilene!!
Claro que te ajudo! Assim, o vapor é essencial, você pode pegar algum escorredor de massa ou uma peneira, apoiar em cima da panela e assar.
O único porém, é que como o escorredor ou peneiras são arredondados, o pão vai ficar inclinado.
Se você tiver alguma gradinha de inox, com trama bem fechada, que possa ser acomodada na panela, também vai dar certo.
É importante conseguir tampar a panela para que o vapor se forme dentro dela.
Depois me conta se você fez.
Mais uma pergunta: são só 10 minutos de cozimento no vapor? tenho que baixar o fogo? ou continua alto. Obrigada.
Sim, fica pronto em 10 a 12 minutos em fogo médio. Claro que varia de um figão ou panela de cada um. Eu também achei estranho, mas é muito rápido mesmo.
Beijos
Olá que bom encontrar essa receita! Meus pais faziam muito, mas infelizmente nunca me preocupei em ter a receita, e são muito gostosos, vou fazer, pois adoro pães! Posso rechear? recheio tem que estar frio? mais sêco que úmido? Abs. e obrigada pela receita
Oi jeanette
Eu tinha ótimas lembranças desse pão e resolvi achar a receita, ficou igualzinho.
Ainda não fiz recheado, pretendo fazer em breve.
Com certeza o recheio deve estar frio, aí você favi fechar tipo trouxinha.
Quando fizer eu posto aqui e se você preparar me conte o que achou.
Beijos
Axei muito interessante este paozinho. Parece ser muito bom… por acaso ja fui muitas vezes comer a restaurantes chineses mas nunca vi esse pao… beijinhos
Oi Susana
Alguns restaurantes chineses sevem esse pão, mas ele é muito consumido pelos japoneses no dia-a-dia.
É uma delícia para servir bem quentinho na hora do almoço ou lanche.
Beijos
nossa, receita super diferente.
fiquei muito curiosa em experimentar esse paozinho, devem ficar ótimo.
beijos
boracozinhar-lu.blogspot.com
Oi Lu
É super diferente mesmo e fica uma delícia, super fofinho.
Se vc preparar essa receita me conte o que achou.
Beijos