Pão Chinês cozido no vapor – Prático e delicioso
Eu gosto muito de comida chinesa, faz um tempo que não como, mas sempre lembro daquele pãozinho branco e úmido que acompanha alguns pratos. Então decidi ir para a cozinha e testar um Pão chinês cozido no vapor, o resultado é delicioso.
Ele é perfeito para ser comido quente, acompanhando qualquer refeição. Prepare essa delícia na sua casa também.
Inspire-se com essa outra receita de Pãozinho recheado com carne suína e com esse Pãezinhos de espinafre no vapor, recheados com cebola.
Pão Chinês cozido no vapor
Pão pronto
Pão Chinês cozido no vapor
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
O tradicional pão chinês é macio, úmido e delicioso.
Autor: Eline Prando
Categoria: Pães
Cozinha: Chinesa
Rende: 8 porções
Palavras-Chave: bun bread, Chines, Como fazer pão chinês, Como fazer pão no vapor, Mantou, Pães, pão no vapor,
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento biológico seco
- ½ colher (chá) de fermento químico em pó
- ¾ xícara de água morna
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de óleo
- ½ colher (chá) de sal
- ¼ xícara de farinha para finalizar (aproximadamente)
Modo de fazer:
- Em uma tigela média coloque a farinha, os fermentos e o açúcar e misture bem.
- Faça uma cavidade no centro da farinha, adicione a água, o óleo, o sal e comece a envolver os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Adicione um pouco mais de farinha para que a massa desgrude das mãos, de acordo com a necessidade.
- Coloque a massa sobre a bancada e sove polvilhando um pouco de farinha, somente se necessário.
- Acomode a massa dentro da tigela, cubra com um pano e deixe crescer por aproximadamente 60 minutos (a massa deve dobrar de volume).
- Deixe a massa crescer em lugar fechado e quentinho. No inverno, eu costumo colocar uma bolsa térmica ou uma garrafa pet com água morna no mesmo ambiente que a tigela.
- Coloque a massa sobre a bancada, sove ligeiramente para expulsar o excesso de ar.
- Divida a massa em 6 a 8 partes iguais e modele bolinhas.
- Coloque aproximadamente 3cm de água morna (não ferva) dentro da sua panela de cozimento no vapor, acomode o cesto para cozimento sobre a panela e unte o cesto.
- Acomode os pães dentro do cesto, tampe a panela e deixe os pães crescendo (sem levar ao fogo) por 20 minutos.
- Com os pães crescidos, retire o cesto, deixe os pães cobertos, leve a panela ao fogo, assim que a água ferver recoloque o cesto com tampa e cozinhe os pães em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
- Retire os pães do cesto e sirva ainda quentes.
Bolinhas modeladas
Pães prontos para fermentar
Pães prontos
Sirva os pãezinhos ainda quentes, eles ficam incríveis com molho shoyu. Saiba um pouco mais sobre esse molho de soja nesse post do site Cozinhe Técnica.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
10 comentários
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Mais uma pergunta: são só 10 minutos de cozimento no vapor? tenho que baixar o fogo? ou continua alto. Obrigada.
Sim, fica pronto em 10 a 12 minutos em fogo médio. Claro que varia de um figão ou panela de cada um. Eu também achei estranho, mas é muito rápido mesmo.
Beijos
Olá que bom encontrar essa receita! Meus pais faziam muito, mas infelizmente nunca me preocupei em ter a receita, e são muito gostosos, vou fazer, pois adoro pães! Posso rechear? recheio tem que estar frio? mais sêco que úmido? Abs. e obrigada pela receita
Oi jeanette
Eu tinha ótimas lembranças desse pão e resolvi achar a receita, ficou igualzinho.
Ainda não fiz recheado, pretendo fazer em breve.
Com certeza o recheio deve estar frio, aí você favi fechar tipo trouxinha.
Quando fizer eu posto aqui e se você preparar me conte o que achou.
Beijos
Axei muito interessante este paozinho. Parece ser muito bom… por acaso ja fui muitas vezes comer a restaurantes chineses mas nunca vi esse pao… beijinhos
Oi Susana
Alguns restaurantes chineses sevem esse pão, mas ele é muito consumido pelos japoneses no dia-a-dia.
É uma delícia para servir bem quentinho na hora do almoço ou lanche.
Beijos
nossa, receita super diferente.
fiquei muito curiosa em experimentar esse paozinho, devem ficar ótimo.
beijos
boracozinhar-lu.blogspot.com
Oi Lu
É super diferente mesmo e fica uma delícia, super fofinho.
Se vc preparar essa receita me conte o que achou.
Beijos