Pães e Pizzas, Salgadas

Pão Chinês cozido no vapor – Prático e delicioso

Atualizado em: Publicado em: I 10 Comentários

Eu gosto muito de comida chinesa, faz um tempo que não como, mas sempre lembro daquele pãozinho branco e úmido que acompanha alguns pratos. Então decidi ir para a cozinha e testar um Pão chinês cozido no vapor, o resultado é delicioso.

Ele é perfeito para ser comido quente, acompanhando qualquer refeição. Prepare essa delícia na sua casa também.

Inspire-se com essa outra receita de Pãozinho recheado com carne suína e com esse Pãezinhos de espinafre no vapor, recheados com cebola.

Pão Chinês cozido no vapor

Pão pronto

 

Pão Chinês cozido no vapor
 
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Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
O tradicional pão chinês é macio, úmido e delicioso.
Autor:
Categoria: Pães
Cozinha: Chinesa
Rende: 8 porções
Palavras-Chave:
bun bread, Chines, Como fazer pão chinês, Como fazer pão no vapor, Mantou, Pães, pão no vapor,
Ingredientes:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento biológico seco
  • ½ colher (chá) de fermento químico em pó
  • ¾ xícara de água morna
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ½ colher (chá) de sal
  • ¼ xícara de farinha para finalizar (aproximadamente)
Modo de fazer:
  1. Em uma tigela média coloque a farinha, os fermentos e o açúcar e misture bem.
  2. Faça uma cavidade no centro da farinha, adicione a água, o óleo, o sal e comece a envolver os ingredientes até obter uma massa homogênea.
  3. Adicione um pouco mais de farinha para que a massa desgrude das mãos, de acordo com a necessidade.
  4. Coloque a massa sobre a bancada e sove polvilhando um pouco de farinha, somente se necessário.
  5. Acomode a massa dentro da tigela, cubra com um pano e deixe crescer por aproximadamente 60 minutos (a massa deve dobrar de volume).
  6. Deixe a massa crescer em lugar fechado e quentinho. No inverno, eu costumo colocar uma bolsa térmica ou uma garrafa pet com água morna no mesmo ambiente que a tigela.
  7. Coloque a massa sobre a bancada, sove ligeiramente para expulsar o excesso de ar.
  8. Divida a massa em 6 a 8 partes iguais e modele bolinhas.
  9. Coloque aproximadamente 3cm de água morna (não ferva) dentro da sua panela de cozimento no vapor, acomode o cesto para cozimento sobre a panela e unte o cesto.
  10. Acomode os pães dentro do cesto, tampe a panela e deixe os pães crescendo (sem levar ao fogo) por 20 minutos.
  11. Com os pães crescidos, retire o cesto, deixe os pães cobertos, leve a panela ao fogo, assim que a água ferver recoloque o cesto com tampa e cozinhe os pães em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
  12. Retire os pães do cesto e sirva ainda quentes.
 

Bolinhas modeladas

Pães prontos para fermentar

 

Pães prontos

Sirva os pãezinhos ainda quentes, eles ficam incríveis com molho shoyu. Saiba um pouco mais sobre esse molho de soja nesse post do site Cozinhe Técnica.

 

 

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