Chutneys / Geleias, Molhos, Salgadas

Chutney de banana

Adoro chutneys, eles dão um toque super especial para carnes assadas e grelhadas, também ficam uma delícia servidos com pães, queijos e presunto parma. 
Essa receita vem do blog Cozinha da Matilde com minhas adaptações.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de bananas maduras esmagadas
1 colher (sopa) de uva passa sem semente
2 colheres (sopa) cebola bem picadinha
1 colher (chá) de gengibre bem picado

40 ml de aceto balsâmico
1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de vinagre de maçã
1 pedaço de canela em pau
4 cravos da índia
1 pitada de canela em pó
1 pitada de noz moscada
Pimenta do reino moída na hora
Sal
Modo de fazer:
Reserve a banana bem esmagada com um garfo. Em uma panela coloque todos os outros ingredientes e leve ao fogo até obter um molho aromático. Adicione a banana e mexendo de vez em quando e com em fogo baixo até obter um doce mole.
Deixe esfriar e guarde em um vidro esterilizado. 
Sirva com pães, carnes. Polvilhe canela em pó antes de servir.