Café da Manhã, Doces, Lanches

Panquecas americanas – Simples e deliciosas

Sempre que possível tenho feito panquecas pro café da manhã aqui de casa, na maioria das vezes opto pelas saudáveis e sem farinha, mas algumas vezes a gente pode abrir exceção em nome do prazer.

Prazer de degustar algo tão simples e ao mesmo tempo tão reconfortante, panquecas são assim, são alimentos que nos enchem da mais simples alegria. E como sempre falo, saudável é cozinhar mais, é fazer uma simples panqueca para o café da manhã das pessoas que queremos bem.

Panquecas americanas – Simples e deliciosas

Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
1 pitada de sal
1 colher (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
1/2 colher (sopa) de fermento em pó;
1 ovo pequeno (se usar ovo do grande, diminua um pouquinho o leite)
3/4 de xícara de leite  (180 ml)
1 colher de sopa de manteiga

Extrato de baunilha
Modo de fazer:
Leve ao fogo uma frigideira antiaderente, coloque a manteiga e assim estiver quase derretida desligue o fogo e reserve.
Em uma tigela coloque os cinco ingredientes secos e misture. Em um pote pequeno coloque o ovo, o leite e a baunilha e bata ligeiramente.
Derrame os líquidos sobre os ingredientes secos e misture bem até desfazer qualquer grumo que tenha restado, nesse momento adicione a manteiga e misture.
Com um papel toalha limpe a frigideira para retirar o excesso de gordura e aqueça-a em fogo baixo.
Usando uma concha despeje uma porção, dependendo do tamanho que você quer as panquecas. A massa vai se acomodar sozinha na frigideira. Quando a massa começar a inchar e criar bolhas vire a panqueca usando uma espátula e deixe o outro lado dourar. Leva aproximadamente 45 segundos de cada lado.
Retire a panqueca e repita o processo até acabar a massa.
A receita rende 4 ou 5 panquecas médias, suficiente para duas pessoas.
A receita vem do blog A cozinha coletiva que tem receitas deliciosas.