Hoje estou trazendo uma receita de um delicioso Pão de soro de leite | Whey Protein, pois tenho falado muito por aqui em evitar o consumo de alimentos industrializados e também sobre o aproveitamento do alimento por completo.
Com um pouco de dedicação podemos fazer vários produtos em casa e assim garantir uma alimentação mais saudável e cheia de afeto.
Eu já fazia o iogurte grego em casa e agora estou fazendo queijo cottage, coalhada seca e o queijo de iogurte chamado de Labneh. Todas essas receitas eliminam uma quantidade considerável de soro, por isso eu tenho buscado formas de aproveitar esse líquido super nutritivo e tão valioso. Afinal de contas soro de leite é o famoso e muito consumido whey protein natural.
O resultado desse pão é surpreendente, é de uma maciez incrível e muito saboroso. Encontrei essa receita no blog Ora Pitangas, Ângela sabe muito sobre pães e tem inúmeras variações o blog.
Pão de soro de leite
Veja outras ideias de pães para você preparar em casa Pão rápido e amanteigado, Pão de cebola com nozes e ricota, Pão Integral de Banana e Pão integral de soda.
- 4 xícaras de farinha de trigo*
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- ⅓ de xícara de açúcar
- ½ colher (sopa) de sal
- ⅓ de xícara de óleo
- 1 ovo grande (ligeiramente batido)
- 200 ml de soro
- Em um recipiente coloque todos os ingredientes secos, misture e forme uma cova no centro. Despeje os ingredientes líquidos e misture até obter uma massa homogênea e lisa.
- Coloque a massa sobre a bancada e sove por 15 minutos acrescentando um pouco de farinha se necessário.
- Coloque a massa na tigela, cubra com um pano e deixe crescer por uma hora ou até dobrar de volume.
- Depois que a massa estiver crescida, coloque-a sobre a bancada, sove para expulsar o excesso de ar.
- Modele dois pães e leve para crescer por 30 minutos.
- Leve os pães ao forno preaquecido a 200C e asse por aproximadamente 30 minutos.
- Retire da forma e deixe os pães esfriando sobre uma grade.
*A versão integral também fica ótima, para fazer é só usar metade de farinha de trigo e outra metade de farinha integral.
Nesse vídeo você pode conferir como eu faço o processo de sova.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
