Pão de abacate – Faça seus pães em casa
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A receita de hoje é feita com abacate, um ingrediente rico em nutrientes e sabor. Esse pão de abacate fica muito macio em função da gordura natural e saudável da fruta.
O sabor do abacate fica bem sutil e o resultado é um pão macio e delicioso. Prepare essa receita na sua casa!
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Pão de abacate
Pão de abacate - Faça seus pães em casa
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Um pão de sabor delicado, macio e simplesmente delicioso.
Autor: Eline Prando
Categoria: Pães
Cozinha: Caseira
Rende: 1 pão grande
Palavras-Chave: Abacate, como fazer pão macio, pão de abacate,
Ingredientes:
- 100 g de abacate maduro
- 250 ml de água morna
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo (rasas)
- 1 colher (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 5 xícaras de farinha de trigo
- ½ colher (sopa) de fermento biológico seco (5g)
- ½ colher (sopa) de sal
Modo de fazer:
- No liquidificador coloque o abacate, a água, o açúcar mascavo e o mel e bata até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande coloque 4 xícaras de farinha e o fermento e misture.
- Faça uma cavidade no centro da tigela, despeje o creme de abacate que está na jarra, o óleo de girassol e o sal.
- Com a ponta dos dedos comece a misturar a farinha com os ingredientes líquidos até obter uma massa homogênea.
- Comece a acrescentar o restante da farinha, coloque o necessário para obter uma massa que não grude muito nas mãos.
- Coloque a massa na bancada e sove bem por 15 minutos, acrescentando farinha quando necessário.
- Coloque a massa dentro de uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar em um local fechado por aproximadamente 1h20.
- Assim que a massa tiver dobrado de volume, coloque-a sobre a bancada polvilhada com farinha e sove para expulsar o excesso de ar.
- Modele seu pão, coloque na forma e leve para crescer coberto por um pano por aproximadamente 40 minutos ou até dobrar de volume.
- Leve seu pão para assar em forno preaquecido a 200C por aproximadamente 35 minutos.
- Retire o pão da forma e deixe esfriar sobre uma grade.
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12 comentários
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Boa noite.
Achei uma ideia muito boa o abacate na receita. Eu já faço pães de fermentação natural e vou fazer esse com fermento natural.
Logo posto aqui o resultado.
Olá Ronaldo!
Espero que tenha feito e aprovado a receita.
Abraço
Gostei da ideia do abacate. Deve ficar bom. Só que vou tentar fazer com fermentação natural. É a forma como eu faço pão ultimamente. Obrigado pela dica e parabéns. Seu pão está bonito.
Olá Heinrich
Parabéns por usar fermentação natural, essa é uma técnica que não domino, mas amo o resultado.
Esse pão é uma delícia e vou adorar saber como ficou na sua versão.
Abraço
Posso utilizar farinha de amêndoas ou aveia?
Oi Cristiane!
Infelizmente não, o pão vai perder todas as características de um pão de verdade.
O glúten tem papel fundamental. Eu até já tentei fazer pães sem farinha de trigo, mas o resultado nunca foi aceitável.
Abraço
Fiz de novo, desta vez com Tomate seco e castanhas do Pará. Divino
Que legal Desiree, fico aqui imaginando que delícia que deve ter ficado.
Fiz o pão e ficou muito bom.
Oi Desiree!
Que bom que você fez a receita e aprovou.
Obrigada pelo retorno.
fiz o pão de abacate e ficou sensacional.
seu site é um espetáculo.
obs: acrescentei linhaça e 3 dentes de alho ao bater o abacate no liquidificador, que fez uma diferença incrível na segunda vez que fiz a receita.
gratidão
Oi Suellen
Fico tão feliz por receber essa mensagem, dou muita importância para o retorno de cada leitor e quero de verdade que as receitas funcionem na casa de vocês.
Adorei essas adaptações, devem ter deixado o pão cheio de sabor.
Beijo!!