Extrato de canela e cardamomo
Eu adoro o sabor da canela e especiarias como cardamomo em bolos e em algumas sobremesas. Aqui em casa eu costumo fazer muitos bolos que levam maça e banana que tem tudo a ver com a canela. Pensando nisso eu preparei esse extrato para usar em minhas receitas e dar um sabor e aroma todo especial.
Extrato de canela e cardamomo
3 ramas de canela graúdas
5 bagas de cardamomo
Com as mãos pressione as bagas de cardamomo para que elas se abram, coloque-as em um vidro pequeno e esterilizado, acomode as ramas de canela, complete com a vodka, tampe bem e coloque em local escuro.O extrato pode ser usado depois de dois meses guardado, mas o ideal é deixar descansando por seis meses. Se possível, sacuda o vidro uma vez por semana para homogeneizar os ingredientes.
Nessa foto o meu extrato já está com uma semana, com o passar do tempo ele vai escurecendo e ficando com sabor mais marcante.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Amei a receita, obrigado por compartilhar!
Oiê, adorei este extrato, minha dúvida é se devo deixar a canela e o cardamomo no vidro até os 6 meses, não mofa?.Usei a Vodka.Obrigada.Bjinhos
Olá Patrícia!
Não mofa, pois o álcool é conservante, mas deve ficar completamente coberto.
Abraço
E pra que serve este extrato???
Olá!
Acima da receita eu falo que ele pode ser usado em bolos e sobremesas, também fica uma delícia em panquecas americanas.
Abraço
Hum está moça é tudo de bom…Parece uma Amiga distante…Amo teu carinho com todas nós bjs
Sua linda!! Obrigada, a minha maior alegria é ver que vc percebe o carinho que eu coloco em casa receita e cada post.
Beijo
Mas que interessante. eu tenho extrato de baunilha e de fava tonka, mas nunca tinha pensado em fazer de canela! Vou testar já, adorei! Obrigada por compartilhar com a gente, Eline!
É Carla, eu também faço o de baunilha, esse de canela fica demais em bolos e em panquecas americanas, eu amoooo.
E eu nunca tinha ouvido falar em fava tonka, já corri pro google. Como é o sabor dela? Você compra aonde?
Como é bom poder trocar e compartilhar.
Beijos
Mel …
Nesse ponto também concordo com você,pois aprecio muito a canela e gostei ainda mais da receita de extrato de canela e cardamomo. Que delicia!!!
Abraços sempre…
Luandabela.
Fico feliz que tenha gostado Luandabela, um grande abraço e obrigada pela visita.
Muito legal, Eline! Já vou preparar o meu, pois também adoro esse aroma de especiarias.
Bj,
Lylia
Legal Lylia,
Depois me conta se gostou.
Um beijo!!!
Bom dia Eline, achei a ideia fantástica, adoro o aroma e sabor dessas especiarias, tbm quero!;)
Bom dia Cristina!
Esse extrato dá um toque muito especial a tudo. Panquecas americanas ficam incríveis com esse aroma e sabor.
Um grande beijo e obrigada pela visita.