A receita de hoje é de um bolo saudável, fácil de fazer e simplesmente delicioso, feito sem farinha e naturalmente adoçado, esse bolo de chocolate com banana e aveia é surpreendente.
É um bolo úmido, denso e que lembra levemente um brownie, com sabor intenso de chocolate, toque de banana e uma textura deliciosa
O melhor de tudo é que a receita é bem versátil, ela leva tâmaras, mas elas podem ser substituídas por ameixas secas. As amêndoas são perfeitas para dar textura e umidade, mas você pode trocar por castanhas ou nozes.
Você gosta de bolos úmidos? Confira algumas ideias inspiradoras.
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Bolo de chocolate com banana e aveia – Feito sem farinha
Separe os ingredientes, bata o secos, depois os úmidos e em minutos você tem um bolo delicioso assando.
- 60g de amêndoas
- 75g de aveia em flocos
- 50g de cacau em pó (100%)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 150g de tâmaras sem caroço
- 250g de bananas (sem casca)
- 3 ovos
- 30g de óleo de coco
- 100g de chocolate amargo picado
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- Cobertura
- 100g de chocolate amargo picado
- Aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma redonda de 20 a 24cm, coloque um disco de papel manteiga no fundo ou use uma de fundo removível. (veja dicas)
- No processador de alimentos coloque as amêndoas, a aveia, o cacau, o fermento e o sal. Bata até obter uma farofa homogênea. Retire do processador e reserve.
- Então, no processador coloque as tâmaras, as bananas, os ovos, o óleo de coco e bata até obter um creme homogêneo.
- Transfira o creme para uma tigela, adicione a farofa de aveia e mexa com uma espátula.
- Acrescente o chocolate picado e mexa apenas para integrar os ingredientes.
- Transfira para a forma preparada e leve para assar por 15 a 20 minutos. Faça o teste do palito.
- Retire do forno e espalhe o chocolate com o bolo ainda quente. (veja dicas)
Dicas para o seu bolo de chocolate com banana e aveia:
- Medindo os ingredientes: O preparo dessa receita foi feito usando ingredientes pesados com balança de cozinha, a fim de obter precisão. Para converter as medidas em xícaras procure um conversor confiável na internet.
- Tâmaras: Você pode fazer a receita com tâmaras ou ameixas secas sem caroço, mas é importante lembrar que as ameixas são um pouco mais doces.
- A banana: Eu usei banana prata madura, pois era o que eu tinha em casa. Usei 4 bananas médias, mas observe que elas foram pesadas sem casca.
- Chocolate: Se preferir, use chocolate ao leite na cobertura, mas na massa, sugiro que mantenha o amargo ou meio amargo,
- Aveia: Eu usei a aveia em flocos, mas como ela será batida, você também pode usar a laminada.
- Amêndoas: ela são ótimas, pois conferem umidade aos bolos, mas se preferir, substitua por castanhas ou nozes.
- A forma: Eu usei uma de 24cm, mas esse é o tamanho limite para que o bolo não fique muito baixo. Se quiser usar uma forma de fundo removível, vai ser ótimo para desenformar ainda quente.
- Espalhando a cobertura: A minha sugestão de cobertura é espalhar chocolate picado sobre o bolo ainda quente. Você pode desenformar ele depois de alguns minutos de descanso ou deixar na forma e espalhar o chocolate. O chocolate derrete de leve e assim o bolo fica lindo, mas com aspecto rústico. Essa parte é opcional, você pode usar a cobertura de sua preferência.
- O tempo de forno: O meu bolo ficou pronto depois de 15 minutos de forno, assim que o palito ou um garfo sair sem massa, o bolo está pronto. Evite assar mais que o necessário para manter a umidade.
Quer fazer esse bolo sem lactose?
É simples, escolha um chocolate que seja adequado ao seu caso de restrição alimentar e use para preparar a receita.
Esse bolo é sem glúten?
Sim, mas se você tem alergia ao glúten, observe bem as informações na hora de escolher a aveia, o chocolate e outros ingredientes. Dessa forma, você pode ter certeza que eles são livres de qualquer contaminação.
Você fez essa receita?
Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.
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