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Pão chinês e um sanduíche de pernil delicioso

Atualizado em: Publicado em: I 12 Comentários
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A receita de hoje vai ensinar você a preparar o pão chinês e um sanduíche de pernil de porco feito na cerveja simplesmente delicioso.

O bun, pão chinês é simplesmente apaixonante, é um pão úmido, aveludado e por ser assim sem cor, ele até pode parecer sem graça, mas as aparências enganam, ele é muito saboroso e sua textura é maravilhosa.

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O pão cozido no vapor é muito prático, pois é preparado no fogão. Eu já costumava fazer essa receita de pão chinês em formato redondo, mas a versão de hoje é perfeita para montar os mais variados sanduíches.

É claro que você pode usar as ideias de recheio para se inspirar e assim você pode criar o seu sanduíche usando os ingredientes que você mais gosta, mas sugiro fortemente que você use carne suína para rechear seu sanduba, pois combina incrivelmente com esse pão chinês.

 

Pão chinês e um sanduíche de pernil delicioso

Pão chinês e um sanduíche de pernil delicioso

 

Pão chinês e um sanduíche de pernil delicioso

Pão chinês e um sanduíche de pernil delicioso

Pão chinês e um sanduíche de pernil delicioso

Para o preparo dessa receita você vai precisar de alguma panela para cozimento no vapor e se você não tem pode até adaptar com um escorredor de massas sobre uma panela. É importante conseguir tampar para que o vapor se forme dentro da panela e cozinhe perfeitamente o seu pão.
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Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres sopa de açucar
  • ½ colher sopa de fermento biológico seco
  • ½ colher chá de fermento instantâneo (para bolos)
  • 1 xícara de água morna
  • 2 colheres sopa de manteiga ou óleo de girassol
  • ¾ colher chá de sal
  • Farinha para finalizar e sovar
  • Óleo para untar

Instruções

  • Em uma tigela grande coloque a farinha, o açúcar, os fermentos e misture.
  • Faça uma cavidade no centro, despeje a água morna, a manteiga ou óleo, o sal e comece a misturar com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
  • Adicione a quantidade necessária de farinha para que a massa atinja o ponto ideal, desgrudando das mãos, mas evite usar farinha em excesso.
  • Coloque a massa sobre a bancada polvilhada com farinha e sove por aproximadamente 15 minutos.
  • Coloque a massa na tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer em local fechado e quentinho, pode ser no forno (desligado) por aproximadamente 1h ou até dobrar de volume.
  • Nos dias frios eu gosto de colocar uma tigela ou uma bolsa térmica no mesmo ambiente, ambas com água quente. Isso vai ajudar na fermentação.
  • Assim que a massa estiver crescida coloque a sobre a bancada enfarinhada e sove ligeiramente para expulsar o excesso de ar.
  • Divida a massa em oito parte iguais e modele em formato de bolinhas.
  • Acomode-as em uma forma enfarinhada, cubra com um pano e deixe crescer por aproximadamente 20 minutos, sempre em local fechado.
  • Agora, com o rolo de massa e na bancada enfarinhada, abra cada bolinha em forma de disco redondo de 10 a 15cm de diâmetro.
  • Unte levemente metade do disco e dobre ao meio, como se fosse um pastel, mas sem pressionar, pois queremos que a massa se abra depois de cozida para colocar o recheio.
  • Coloque os pães de volta na forma e coloque para crescer novamente por 20 minutos.
  • Enquanto isso, coloque um pouco de água para aquecer com o cesto para cozimento no vapor acoplado e aguarde até ferver.
  • Acomode os pães no cesto de vapor (no meu caso consigo cozinhar três pães por vez) e cozinhe por 8 a 10 minutos em fogo baixo.
  • Retire os pães e repita a operação até ter seus oito pães cozidos.
  • Recheie da forma que preferir e sirva.
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Para a montagem do meu sanduíche eu usei esse delicioso Pernil de porco desfiado na pressão e feito com cerveja, rúcula e essa Salada de repolho com beterraba que eu amo, por ser agridoce e ter essa cor linda.

 

Pão chinês e um sanduíche de pernil delicioso

 

Fez o Pão chinês e um sanduíche de pernil na sua casa? Nos conte o que achou, vamos adorar saber a sua opinião.

 

Pão chinês e um sanduíche de pernil delicioso – Confira a receita desse delicioso pão cozido no vapor e perfeito para montar seus sanduíches. Faça o pão chinês na sua casa e recheie da forma que preferir. Ele é ótimo para o lanche, piqueniques e muito mais. Inspire-se, confira as dicas e crie seu recheio. A minha versão é feita com carne de porco desfiada, rúcula e uma deliciosa marinada agridoce de repolho com beterraba. Pão chinês e um sanduíche de pernil delicioso – Confira a receita desse delicioso pão cozido no vapor e perfeito para montar seus sanduíches. Faça o pão chinês na sua casa e recheie da forma que preferir. Ele é ótimo para o lanche, piqueniques e muito mais. Inspire-se, confira as dicas e crie seu recheio. A minha versão é feita com carne de porco desfiada, rúcula e uma deliciosa marinada agridoce de repolho com beterraba.

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.