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Quibe de abóbora e atum – Receita assada

As receitas feitas com abóbora e com batata-doce são as mais buscadas aqui no blog, assim a minha vida fica fácil, pois eu amo esses dois ingredientes e tenho o maior prazer em preparar receitas com eles. E hoje estou trazendo a receita de um delicioso quibe de abóbora e atum.

Eu preparei o meu quibe com a abóbora que é conhecida por aqui como moranga cabotiá e também como abóbora japonesa. Essa variedade é a minha preferida, acho o sabor dela perfeito para as mais variadas receitas.

Conheci essa receita no lindo e inspirador Instagram da Beatriz Horta Neves e sugiro que você experimente essa delícia já. É um quibe sem carne, nutritivo e rico em sabor.

Confira outras receitas feitas com abóbora Doce de abóbora em caldaPurê de moranga cabotiá com sálvia e mel e Creme de abóbora com batata.

 

Quibe de abóbora e atum – Receita assada

 

Quibe de abóbora e atum - Uma receita sem carne, saudável rica em nutrientes e fibras. Prepare esse delicioso quibe assado para a sua família, ele também é ótimo para levar na marmita. Confira a receita e faça em casa.Quibe de abóbora e atum - Uma receita sem carne, saudável rica em nutrientes e fibras. Prepare esse delicioso quibe assado para a sua família, ele também é ótimo para levar na marmita. Confira a receita e faça em casa.

 

Quibe de abóbora e atum
 
Autor:
Ingredientes:
  • 200g de abóbora amassada
  • ½ xícara de trigo para quibe
  • 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim
  • 2 colher (sopa) de semente de girassol
  • ½ colher (sopa) de zahtar (opcional)
  • ¾ xícara de água quente
  • 1 lata de atum ralado em óleo
  • Salsinha ou coentro
  • Azeite
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 4 colheres (sopa) de nozes picadas
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Coloque o trigo para quibe em uma tigela, adicione a água quente e deixe hidratar por 30 minutos.
  2. Amasse o trigo com as mãos para expulsar o excesso de líquido e coloque-o em uma tigela média.
  3. Adicione a abóbora amassada, as sementes de gergelim e girassol, o zahtar, o atum com o óleo, a salsinha ou coentro, sal a gosto. Misture bem e reserve.
  4. Em uma frigideira coloque as nozes, toste-as por alguns minutos em fogo bem baixo. Retire-as da frigideira para que elas não queimem.
  5. Na mesma frigideira adicione o um fio de azeite e as cebolas. Refogue até que elas fiquem transparentes e tempere com sal.
  6. Unte uma travessa refratária de aproximadamente 15cm x 15cm.
  7. Coloque metade da massa do quibe na travessa, cubra com a cebola refogada, espalhe as nozes e finalize com o restante da massa de quibe.
  8. Faça cortes na superfície, regue com azeite de oliva e leve ao forno preaquecido.
  9. Asse por 35 a 40 minutos a 200C.
 

Quibe de abóbora e atum - Uma receita sem carne, saudável rica em nutrientes e fibras. Prepare esse delicioso quibe assado para a sua família, ele também é ótimo para levar na marmita. Confira a receita e faça em casa.

 

 

Quibe de abóbora e atum - Uma receita sem carne, saudável rica em nutrientes e fibras. Prepare esse delicioso quibe assado para a sua família, ele também é ótimo para levar na marmita. Confira a receita e faça em casa.