Carnes, Salgadas, Suína

Entrecot suíno com molho de goiabada e vinho

A receita de hoje tem cara de final de semana, é o tipo de receita para reunir a família em volta da mesa e aproveitar o fim de semana com as pessoas que amamos e com uma comida reconfortante, faça esse entrecot suíno com molho de goiabada e vinho e encante a todos.

Sei que pode parecer estranho imaginar uma carne coberta por molho de goiabada, mas acredite, o resultado dessa receita é inexplicável de tão gostoso.

Essa receita combina muito bem com um purê e também com um delicado Risoto de queijo parmesão.

Você pode fazer optar por entrecot ou costelinha suína, as duas opções vão ficar deliciosas.

 

Entrecot suíno com molho de goiabada e vinho

Entrecot suíno com molho de goiabada e vinho - Uma forma deliciosa para você preparar um entrecot ou uma costelinha suína para aquele almoço de domingo. Reúna a família em volta da mesa e faça essa deliciosa carne suína com molho de goiabada. Confira a receita!

Entrecot suíno com molho de goiabada e vinho
 
Autor:
Ingredientes:
  • 1,5k de entrecot ou costelinha suíno
  • Sálvia e manjerona
  • Suco de meio limão
  • 1 cebola pequena finamente picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho finamente picado
  • 100 g de goiabada cortada em cubos
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão taiti
  • Pimenta moída na hora
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Tempere a carne com sal, pimenta, as ervas, o suco de limão e deixe descansar por no mínimo 1h. Se possível tempere na véspera e deixe marinando na geladeira.
  2. Coloque a carne em uma forma, cubra com papel alumínio e leve para o forno médio e preaquecido para assar por aproximadamente 1h30. A carne deve ficar completamente macia.
  3. Enquanto a carne está no forno prepare o molho. Leve ao fogo uma frigideira com a manteiga e a cebola e refogue até que a cebola comece a ficar transparente. Adicione o alho e refogue rapidamente.
  4. Adicione a goiabada em cubos e o vinho branco, misture e mantendo o fogo baixo cozinhe até derreter a goiabada e obter um molho. Adicione o suco de limão e deixe ferver. Depois acrescente a pimenta moída na hora e uma pitada de sal.
  5. Deixe ferver mais um pouco para apurar os sabores, caso necessário faça algum ajuste nos temperos.
  6. Com a carne totalmente cozida, retire o papel alumínio, espalhe uma camada de molho de goiabada em um dos lados e leve ao forno para dar uma leve caramelizada, vire e repita o processo do outro lado.
  7. Pronto! Agora é só servir.

Entrecot suíno com molho de goiabada e vinho - Uma forma deliciosa para você preparar um entrecot ou uma costelinha suína para aquele almoço de domingo. Reúna a família em volta da mesa e faça essa deliciosa carne suína com molho de goiabada. Confira a receita!

 

Entrecot suíno com molho de goiabada e vinho - Uma forma deliciosa para você preparar um entrecot ou uma costelinha suína para aquele almoço de domingo. Reúna a família em volta da mesa e faça essa deliciosa carne suína com molho de goiabada. Confira a receita!Entrecot suíno com molho de goiabada e vinho - Uma forma deliciosa para você preparar um entrecot ou uma costelinha suína para aquele almoço de domingo. Reúna a família em volta da mesa e faça essa deliciosa carne suína com molho de goiabada. Confira a receita!