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Extrato de canela e cardamomo

Eu adoro o sabor da canela e especiarias como cardamomo em bolos e em algumas sobremesas. Aqui em casa eu costumo fazer muitos bolos que levam maça e banana que tem tudo a ver com a canela. Pensando nisso eu preparei esse extrato para usar em minhas receitas e dar um sabor e aroma todo especial.

 

Extrato de canela e cardamomo

Ingredientes:
100 ml de vodka
3 ramas de canela graúdas
5 bagas de cardamomo
Modo de fazer:

Com as mãos pressione as bagas de cardamomo para que elas se abram, coloque-as em um vidro pequeno e esterilizado, acomode as ramas de canela, complete com a vodka, tampe bem e coloque em local escuro.O extrato pode ser usado depois de dois meses guardado, mas o ideal é deixar descansando por seis meses. Se possível, sacuda o vidro uma vez por semana para homogeneizar os ingredientes.

Nessa foto o meu extrato já está com uma semana, com o passar do tempo ele vai escurecendo e ficando com sabor mais marcante.