Que tal preparar um sorvete caseiro de maracujá para enfrentar os dias quentes do nosso verão?

Os sorvetes prontos estão cada dia  ficando mais distantes do sabor verdadeiro da fruta, a não ser algumas marcas que conseguem se aproximar, mas o preço é não é nada doce. Além disso, sabemos que o sorvetes levam ingredientes péssimos pra nossa saúde,

Esses dias comprei maracujás na feira e decidi transforma-los em um sorvete, então encontrei essa receita que sem dúvida, foi a escolha perfeita. Claro que tem gordura e açúcar, mas não tem milhares outros ingredientes que são colocados em um sorvete industrializado.

O resultado foi um sorvete maravilhoso, bem cremoso e com um sabor incrível. Eu mantive as sementes, confesso que não tenho problema nenhum com elas, se achar melhor pode retirar.

Confira outras receitas deliciosas de sorvete que já foram testadas e aprovadas aqui na cozinha do Mel e Pimenta: Sorvete de requeijão com calda de goiabada, Sorvete de uva caseiro com calda e Torta de sorvete de coco e calda abacaxi.

Sorvete caseiro de maracujá

Sorvete caseiro de maracujá

 

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Fazer sorvete caseiro sem sorveteira é possível. Confira essa receita de sorvete caseiro de maracujá muito cremoso e simplesmente delicioso.

Autor: Eline Prando

Palavras-Chave:

Caseiro, Creme de Leite, Doce, Gelada, Leite Condensado, Maracujá, Sobremesas, Sorvetes, Verão,

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 e ½ xícara de suco de maracujá (fiz com 1 xícara de polpa com sementes e ½ de água)
• 3 claras em neve
• ½ xícara de água
• ½ xícara de açúcar
• Calda:
• 2 maracujás grandes - polpa
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• ½ xícara de água

Modo de fazer:

1. Em uma panela coloque o açúcar e a água e leve ao fogo até começar a engrossar. Desligue e deixe amornar.
2. No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e reserve.
3. Bata as claras em neve até ficarem firmes, sem desligar a bateira comece adicionar a calda aos poucos até ficar brilhante.
4. Desligue a batedeira, acrescente o creme do liquidificador e misture.
5. Leve ao freezer, depois de 2 horas, misture os ingredientes com o fouet (batedor de arame) e volte ao freezer.
6. Depois de 2 horas repita o processo. Assim que estiver firme está pronto para servir.
7. Para a calda, leve uma panela ao fogo com a polpa de maracujá, a água e o açúcar, deixe cozinhar em fogo baixo por uns 15 a 20 minutos até engrossar.
8. A calda pode ser servida quente ou fria.
9. Como o sorvete tem pouca gordura o ideal é tirar do freezer uns minutinhos antes de servir.

3.5.3229

Confira esse livro que é uma ótima opção para quem gosta de sorvetes.

A receita do sorvete vem do blog Na cozinha Brasil.