Aprenda a fazer essa receita torta de chocolate com frutas vermelhas.
Essa é uma de torta para chamar de minha, e o melhor ela é simplesmente maravilhosa. Eu já costumava preparar essa mousse que é uma delícia e super aerada e agora decidi dar uma crocância e sofisticação à sobremesa transformando em uma torta. Preparei a receita para a ceia do ano novo foi um sucesso.
O resultado é ótimo, pois a mistura de chocolates não deixa a sobremesa doce demais, a camada de biscoitos douradinha e crocante é deliciosa e as frutas dão o toque ácido que faz a perfeita harmonia entre os ingredientes.
Torta mousse de chocolate com frutas vermelhas
Veja também essa receita de Clafoutis de cerejas frescas e Tapioca brulée.
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- Base:
- 220g de biscoito maizena
- 110g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
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- Mousse
- 200g de chocolate amargo
- 200g de chocolate ao leite
- 300ml de creme de leite (sem soro)
- 3 claras em neve
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- Finalização
- Geleia de morango ou amora
- Morangos e amoras frescos (ou outras frutas vermelhas)
- Açúcar de confeiteiro
- Mousse: Comece pela mousse, corte o chocolate em cubos e derreta no micro-ondas para derreter, cuidando para não aquecer mais do que o necessário.
- Então, adicione o creme de leite ao chocolate derretido, misture bem e reserve.
- Bata as claras em neve e adicione-as à mistura de chocolate e leve para a geladeira por uma a duas horas para ficar firme.
- Base: No processador ou liquidificador triture bem os biscoitos, adicione a manteiga e misture bem, para integrar os dois ingredientes.
- Escolha a forma que irá usar, pode ser uma de 23cm ou mini forminhas, sempre com aro removível.
- Espalhe a farofa na forma, pressione bem e leve para assar a 180C até que fique levemente dourada, aproximadamente 25 minutos. retire do forno e deixe esfriar.
- Montagem: Depois de uma a duas horas na geladeira a mousse já estará firme, espalhe uma camada sobre a farofa assada, cubra com filme plástico e leve para a geladeira, por pelo menos três horas.
- Antes de servir, espalhe a geleia, distribua as frutas, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.
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