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Confitar é uma técnica antiga e simples que consiste em cozinhar os alimentos em gordura, lentamente e em temperatura baixa, esse método mantém a integridade da cadeia de fibras do alimento, o que resulta em sabor, maciez e textura delicada….
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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
