Aprenda a fazer esse sorvete de ricota com figos assados, um sorvete fácil, cremoso e delicioso. Eu preparei essa receita para aproveitar os figos que vieram da casa dos meus pais e o resultado foi apaixonante.
Esse sorvete caseiro é muito fácil de fazer e leva poucos ingredientes, usando basicamente creme de leite, leite condensado, ricota e figos , você tem um sorvete delicioso e muito cremoso.
Aqui em casa sempre temos ricota na geladeira, gostamos de usar em pratos doces e salgados, adoramos o sabor e a textura dela. Então eu selecionei algumas receitas feitas com ricota: Conchiglione recheado com abóbora e ricota, Pão de cebola com nozes e ricota, Pudim de ricota com calda de goiabada e Cheesecake de ricota com iogurte e geleia de frutas.
Sorvete de ricota com figos assados
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 lata de leite condensado (400g)
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 250g de ricota
- 250g de figos frescos
- 2 colheres (chá) de melado
- Na jarra do liquidificador coloque o creme de leite, o leite condensado, o suco de limão e a ricota.
- Bata até deixar a mistura lisa e bem cremosa.
- Coloque em um pote com tampa e leve para o congelador até que o sorvete fique gelado, mas não completamente firme. No meu caso levou umas 7h.
- Enquanto o sorvete gela, corte os figos em quatro partes, regue com melado e leve para assar por aproximadamente 20 minutos a 190°C.
- Eles devem ficar um pouco murchos, e levemente caramelizados. Coloque-os em uma tigela e deixe na geladeira até a hora de usar.
- Assim que o sorvete estiver no ponto, coloque o na batedeira e bata em velocidade média por uns 3 minutos.
- Então adicione os figos e bata por mais alguns segundos, eles vão ficar quebrados, se integrar ao sorvete, mas ainda ficarão alguns pedaços da fruta inteiros.
- Coloque em um pote com tampa e leve ao congelador.
- Antes de servir, retire do congelador e deixe por alguns minutos em temperatura ambiente.
Dicas para a receita
- Use o tipo de figos que você tem à disposição, a quantidade também pode variar, a receita é bem versátil.
- Na hora da batedeira, o sorvete deve estar bem gelado, mas ainda com um pouco de cremosidade.
- Se você tem batedeira planetária, use o batedor em formato de raquete.
- Você não tem batedeira? Bata com um fouet reforçado. Essa etapa ajuda a deixar o sorvete leve.
- Antes de servir, tire o sorvete do freezer e deixe por uns 10 minutos (dependendo da temperatura) em temperatura ambiente. Ele vai ficar cremoso e perfeito para servir.
Fácil e muito cremoso.
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