Fazer pães em casa é rotina por aqui, no início pode parecer um pouco trabalhoso, mas é apenas uma questão de organização para que possamos ter sempre aquele cheirinho de pão tomando conta da casa. O melhor de tudo é que assim podemos criar tantos sabores, experimentar novas combinações como essa receita de pão caseiro de ameixa seca com iogurte.
O iogurte deixa os pães muito macios e a ameixa entra nessa receita para dar aquele sabor levemente adocicado, ela também confere um tom caramelo lindo ao seu pão. Experimente essa e as nossas outras receitas de pães caseiros, inspire-se com a nossa pequena seleção dos favoritos aqui de casa Pão caseiro com figos turcos, Pão de aveia e farinha integral e Pão de leite fofinho.
Receita de pão caseiro de ameixa seca com iogurte
- ¾ colher (sopa) de fermento biológico seco
- 200 ml de água
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pote de iogurte natural
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 ovo
- ¾ colher (chá) de sal
- 12 ameixas secas picadas
- 6 xícaras de farinha de trigo (aprox)
- Em uma bacia coloque o fermento, a água, o açúcar, o iogurte, o leite em pó, a manteiga, o ovo e misture bem.
- Então, adicione duas xícaras de farinha e misture até obter uma massa molinha e homogênea, então acrescente o sal e as ameixas.
- Continue a acrescentando a farinha gradualmente, a fim de obter uma massa que quase não grude nas mãos. No meu caso usei as 6 xícaras, mas pode ter uma pequena variação.
- Coloque a massa sobre a bancada e sove por aproximadamente 15 minutos.
- Acomode a massa na tigela novamente, cubra com um pano e filme plástico e leve para crescer por aproximadamente 1h15, ela deve dobrar de volume.
- Assim que a massa estiver crescida, coloque-a sobre a bancada, amasse ligeiramente para expulsar o excesso de ar, modele dois pães de tamanho médio e acomode-os nas formas.
- Leve para crescer em local fechado e cobertos por um pano por 40 minutos.
- Delicadamente, faça cortes na superfície e leve seus pães para assar em forno aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriando sobre uma grade.
Que ter sempre pão caseiro e novinho?
Pão é um produto que se conserva muito bem sob congelamento. Então, não hesite, corte fatias de pão, coloque-as em um saco plástico e leve ao congelador. Na hora de consumir, basta levar ao microondas por alguns segundos, mas você também pode usar a minha técnica preferida, coloque o pão em uma frigideira e leve ao fogo baixo com tampa. Em minutos você tem fatias de pão deliciosas e quentinhas prontas para o consumo.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
