Aprenda a fazer essa receita de pão caseiro de ameixa seca com iogurte, ele é macio, fácil de fazer e como todo o sabor especial da ameixa.
Autor: Eline Prando
Categoria: Pães
Rende: 2 pães
Ingredientes:
¾ colher (sopa) de fermento biológico seco
200 ml de água
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pote de iogurte natural
2 colheres (sopa) de leite em pó
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 ovo
¾ colher (chá) de sal
12 ameixas secas picadas
6 xícaras de farinha de trigo (aprox)
Modo de fazer:
Em uma bacia coloque o fermento, a água, o açúcar, o iogurte, o leite em pó, a manteiga, o ovo e misture bem.
Então, adicione duas xícaras de farinha e misture até obter uma massa molinha e homogênea, então acrescente o sal e as ameixas.
Continue a acrescentando a farinha gradualmente, a fim de obter uma massa que quase não grude nas mãos. No meu caso usei as 6 xícaras, mas pode ter uma pequena variação.
Coloque a massa sobre a bancada e sove por aproximadamente 15 minutos.
Acomode a massa na tigela novamente, cubra com um pano e filme plástico e leve para crescer por aproximadamente 1h15, ela deve dobrar de volume.
Assim que a massa estiver crescida, coloque-a sobre a bancada, amasse ligeiramente para expulsar o excesso de ar, modele dois pães de tamanho médio e acomode-os nas formas.
Leve para crescer em local fechado e cobertos por um pano por 40 minutos.
Delicadamente, faça cortes na superfície e leve seus pães para assar em forno aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriando sobre uma grade.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/receita-de-pao-caseiro-de-ameixa-seca-com-iogurte/