Aprenda a fazer esse pão integral com cereais, saudável e macio. Esse é mais um pão integral que sai do forno na cozinha do Mel e Pimenta.
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Pão integral com cereais
Pão integral com cereais
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Faça essa receita saudável, rica em fibras e deliciosa.
Autor: Eline Prando
Categoria: Pães
Cozinha: Caseira
Rende: 2 pães pequenos
Palavras-Chave: Alimentação saudável, Aveia, Cereais, Como fazer pão integral macio, Farinha Integral, Gergelim, Linhaça, Manteiga, Pães, Pão, Pão integral, Quinoa, Saudáveis,
Ingredientes:
- 350 g de farinha de trigo integral
- 150 g de farinha de trigo (aprox)
- 40 g de açúcar mascavo
- 10 g de fermento biológico seco
- 25 g de manteiga sem sal derretida
- 300 ml de água morna
- 10 g de sal
- 20 g de aveia em flocos médios
- 3 colheres (sopa) de linhaça
- 2 colheres (sopa) de gergelim preto
- 2 colheres (sopa) de quinoa
Modo de fazer:
- Em um recipiente grande coloque a farinha de trigo integral, o açúcar, o fermento e os cereais e misture bem.
- Faça um buraco no centro, coloque a água morna e a manteiga derretida.
- Com a ponta dos dedos, comece a misturar os ingredientes até obter uma massa homogênea, então, acrescente o sal e comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos.
- A quantidade de farinha necessária pode variar um pouco, adicione até obter uma massa que não grude muito nas mãos, mas não exagere, coloque apenas o suficiente para poder trabalhar a massa.
- Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada e sove por aproximadamente 15 minutos.
- Coloque a massa de volta no recipiente e cubra com um pano.
- Deixe descansando até dobrar o volume, aproximadamente 1 hora em local sem corrente de ar.
- Assim que a massa estiver crescida, coloque-a na bancada, sove mais um pouco expulsando o ar da massa.
- Modele seus pães, (rende dois pães pequenos) no formato tradicional ou em bolinhas para obter mini-pães, acomode na forma.
- Deixe crescer por aproximadamente 40 minutos.
- Leve para assar no forno pré-aquecido a 180C por aproximadamente 35 minutos.
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