Faça essa receita saudável, rica em fibras e deliciosa.
Autor: Eline Prando
Categoria: Pães
Cozinha: Caseira
Rende: 2 pães pequenos
Ingredientes:
350 g de farinha de trigo integral
150 g de farinha de trigo (aprox)
40 g de açúcar mascavo
10 g de fermento biológico seco
25 g de manteiga sem sal derretida
300 ml de água morna
10 g de sal
20 g de aveia em flocos médios
3 colheres (sopa) de linhaça
2 colheres (sopa) de gergelim preto
2 colheres (sopa) de quinoa
Modo de fazer:
Em um recipiente grande coloque a farinha de trigo integral, o açúcar, o fermento e os cereais e misture bem.
Faça um buraco no centro, coloque a água morna e a manteiga derretida.
Com a ponta dos dedos, comece a misturar os ingredientes até obter uma massa homogênea, então, acrescente o sal e comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos.
A quantidade de farinha necessária pode variar um pouco, adicione até obter uma massa que não grude muito nas mãos, mas não exagere, coloque apenas o suficiente para poder trabalhar a massa.
Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada e sove por aproximadamente 15 minutos.
Coloque a massa de volta no recipiente e cubra com um pano.
Deixe descansando até dobrar o volume, aproximadamente 1 hora em local sem corrente de ar.
Assim que a massa estiver crescida, coloque-a na bancada, sove mais um pouco expulsando o ar da massa.
Modele seus pães, (rende dois pães pequenos) no formato tradicional ou em bolinhas para obter mini-pães, acomode na forma.
Deixe crescer por aproximadamente 40 minutos.
Leve para assar no forno pré-aquecido a 180C por aproximadamente 35 minutos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/pao-integral-com-cereais/