Aprenda a fazer essa receita de pãezinhos de abóbora com nozes. Eles entraram para a lista de preferidos aqui em casa, de sabor intenso, cor vibrante e sabor adocicado e a deliciosa crocância das nozes.
Como vocês já podem ter percebido, eu amo abóbora, ela é um dos ingredientes que mais gosto de usar, seja em bolos, pães, biscoitos, pratos salgados e tantos outros, por isso, selecionei algumas das minhas receitas preferidas Bolo de abóbora com iogurte e coco, Biscoitos de abóbora e coco, Tortéi enrolado cozido na carne de panela e Sopa tailandesa de abóbora e curry.
Pãezinhos de abóbora com nozes
- 500g de farinha de trigo | 4 e ½ xícaras
- 1 ovo
- 30ml de óleo de girassol | 2 colheres (sopa)
- 25g de manteiga derretida | 2 colheres (sopa)
- 60g de açúcar | 4 colheres (sopa)
- 10g fermento biológico seco | 1 colher (sopa)
- 10g de sal | ½ colher (sopa)
- 250g de abóbora cozida e amassada | 1 xícara
- 60g de nozes picadas | ½ xícara
- E uma tigela média coloque quase toda a farinha, reserve quase uma xícara para adicionar no final de acordo com a necessidade.
- Adicione o açúcar e o fermento e misture bem. Então acrescente o sal e colte a misturar.
- No centro da massa coloque o ovo, o óleo, a manteiga e a abóbora amassada.
- Comece a envolver os ingredientes até obter uma massa homogênea, então vá acrescentando o restante da farinha, de acordo com a necessidade.
- A massa não deve grudar muito nas mãos, coloque na bancada e vá sovando, se precisar polvilhe mais farinha.
- Trabalhe a massa por 10 a 15 minutos, então coloque-a na tigela, cubra com filme plástico ou um pano e leve para crescer em local fechado por 1h30 a 2h. Ela deve dobrar de volume.
- Coloque a massa sobre a bancada, abra um pouco esticando delicadamente a massa, espalhe as nozes picadas e manipule a massa para que as nozes fiquem distribuídas.
- Modele os pães no formato que preferir, para fazer pequenos pães, divida a massa em 12 partes iguais, faça bolinhas e role para finalizar a modelagem.
- Coloque-os em uma forma untada, cubra com um pano e leve para crescer por 40 minutos.
- Se quiser cortar, na hora de levar ao forno, polvilhe farinha e faça cortes com uma lâmina afiada e com muita delicadeza.
- Leve os pães para assar em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos (aproximadamente), a base deles deve ficar dourada e a superfície levemente corada.
- Deixe esfriar sobre uma grade e sirva.
A modelagem dos pães
Você pode usar a criatividade e modelar da forma que preferir, fazendo um único pão redondo, também pode fazê-los para usar em hambúrgueres, basta modelar pães redondos de aproximadamente 100g de massa cada.
O tempo de fermentação pode variar um pouco de acordo com a temperatura do dia, então acompanhe a massa para que ela dobre de volume na primeira fermentação. Lembre-se que o melhor lugar para fermentação é um lugar bem fechado, pode ser no microondas ou forno desligado. Se o dia estiver frio, coloque uma bolsa térmica ou uma garrafa com água dentro do microondas, assim a massa vai ficar em um bom ambiente para crescer.
Fez os meus pãezinhos de abóbora com nozes?
Então me conte o que achou, receber o seu retorno é essencial para a qualidade do meu trabalho.
Conheci essa receita no canal da Vera no Youtube, depois de ver uma postagem nas redes sociais da Mária Sá, uma querida leitora do blog, e assim as receitas vão se espalhando e indo para a mesa de tantas pessoas. Compartilhe coisas boas!!!
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