Molho Chimichurri

O chimichurri é um molho cheio de controvérsias em relação às suas origens, argentinos e uruguaios disputam a propriedade do molho, assim como a velha briga sobre que prepara as melhores carnes. Disputas à parte, ambos países servem carnes divinas e um dos segredos é o molho usado para marinar.

O chimichurri é preparado com ervas e temperos desidratados que depois de serem misturados com azeite e vinagre transformam-se em um molho maravilhoso que pode ser servido com pães, tempero para marinar carnes e no famoso choripan.

Molho Chimichurri

10 g de salsinha desidratada

5 g de alho desidratado

5 g de cebola desidratada

5 g de pimenta calabresa ou malagueta desidratada

300 ml de azeite

150 ml de vinagre de vinho branco

5 g de cebolinha desidratada

5 g de louro picado

5 g de orégano desidratado

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes em uma tigela, misture bem. Quando os ingredientes líquidos e secos estiverem bem integrados guarde na geladeira em um pote fechado.

Deixe descansando por 48 horas e depois disso coloque em vidros esterilizados, essa mistura dura até 1 mês na geladeira.

Antes de servir retire da geladeira e deixe um tempo em temperatura ambiente.

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Fonte: Gordelícias

Eline Prando

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.