Lasanha de abobrinha

Veja como fazer lasanha de abobrinha, uma receita completa e simplesmente deliciosa.

Essa lasanha é feita com abobrinha, carne moída bem temperada, ricota, queijo e um bom molho de tomate. Uma receita feita com ingredientes simples, que costumamos ter em casa, além disso, ela é muito versátil, você pode se inspirar e criar a sua versão.

Receita de lasanha de abobrinha

Uma receita prática, completa e deliciosa.

Lasanha de abobrinha | Receita

 

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Tempo de preparo:

30 mins

Tempo de cozimento:

50 mins

Tempo total:

1 hora 20 mins

 

Faça essa receita de lasanha de abobrinha

Autor: Eline Prando

Categoria: Prato Principal

Cozinha: Caseira

Rende: 6 porções

Palavras-Chave:

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Ingredientes:

• Abobrinha
• 3 abobrinhas médias (900g)
• Azeite
• Sal
• Carne moída
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• ¼ colher (chá) de sementes de erva-doce (opcional)
• 700g de carne bovina moída
• Pimenta preta a gosto
• 1 colher (chá) de orégano seco/
• 1¼ xícara de molho de tomate (315g)
• 8 folhas de manjericão rasgadas
• Sal a gosto
• Mistura de ricota
• 250g de ricota
• 100g de creme de leite
• 1 ovo
• Noz-moscada ralada
• 1 pitada de sal
• Montagem
• 250g de molho de tomate (1 xic)
• 100g de queijo muçarela ralado grosso(1/2 xic)

Modo de fazer:

1. Abobrinhas: Lave as abobrinhas, então corte-as em fatias longas de aproximadamente 5mm (1/2 cm).
2. Pincele delicadamente com azeite e polvilhe um pouco de sal.
3. Cozinhe para que elas fiquem levemente macias, pode ser na airfryer, no forno ou grelhando na frigideira. (veja dicas)
4. Molho de carne: Em uma frigideira as sementes de erva-doce e toste ligeiramente, apenas para liberar aroma.
5. Adicione o azeite e a cebola e refogue até que fique transparente.
6. Adicione o alho, refogue ligeiramente e coloque a carne e um pouco de sal.
7. Siga refogando até que ela fique cozida e esfarelada. Leva uns 12 minutos.
8. Adicione a pimenta, o orégano e o molho de tomate.
9. Cozinhe por mais alguns minutos para integrar os sabores e obter um molho sequinho.
10. Ao desligar o fogo, adicione as folhas de manjericão rasgadas.
11. Mistura de ricota: Em uma tigela coloque a ricota e amasse bem com um garfo.
12. Adicione o creme de leite, o ovo, a noz-moscada e o sal e misture muito bem. Reserve.
13. Montagem: Unte com azeite uma travessa de aproximadamente 30cm x 20cm.
14. Espalhe metade do molho de tomate.
15. Distribua uma camada com metade das abobrinhas.
16. Acomode toda a carne, alise e pressione levemente.
17. Espalhe a mistura de ricota
18. Distribua o queijo ralado
19. Acomode o restante das abobrinhas
20. Espalhe o molho de tomate;
21. Então, leve para ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos. Você pode ligar o grill nos últimos 10 minutos.

3.5.3251

Dicas para a receita:

• Abobrinha: Elas precisam ser cozidas apenas o suficiente para que fiquem levemente macias. Eu fiz na airfryer que tem prateleiras, levou 15 minutos a 180°C. Se preferir faça no forno, usando uma forma ou grelhe levemente na frigideira.
• Molho de tomate: O uso de um bom molho é essencial, pois ele é muito presente nas camadas de sabor dessa receita, por isso, eu usei o meu Molho marinara caseiro. Você pode usar o molho que preferir, mas é essencial seja de ótima qualidade.
• Queijo muçarela: Use o queijo de sua preferência, mas é importante que seja um queijo com bom derretimento. Se preferir, reserve um pouco do queijo para espalhar por cima da última camada.
• As quantidades: A quantidade de cada camada pode variar um pouco, sem problemas, essa é uma receita versátil e você pode fazer pequenos ajustes de acordo com o que tem em casa.
• Erva-doce: Ela confere um sabor especial, mas é totalmente opcional, então você decide. Ao aquecer a frigideira com as sementes, rapidamente elas vão liberar uma aroma. Nesse momento, você já pode começar a refogar a cebola.

Qual a melhor abobrinha para fazer lasanha?

Na minha opinião, a melhor abobrinha é a italiana!

Conheci essa receita no site Feasting at Home,mas fiz as minhas adaptações.

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