Lasanha de abobrinha | Receita
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Autor: Eline Prando
Categoria: Prato Principal
Cozinha: Caseira
Rende: 6 porções
- Abobrinha
- 3 abobrinhas médias (900g)
- Azeite
- Sal
- Carne moída
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- ¼ colher (chá) de sementes de erva-doce (opcional)
- 700g de carne bovina moída
- Pimenta preta a gosto
- 1 colher (chá) de orégano seco/
- 1¼ xícara de molho de tomate (315g)
- 8 folhas de manjericão rasgadas
- Sal a gosto
- Mistura de ricota
- 250g de ricota
- 100g de creme de leite
- 1 ovo
- Noz-moscada ralada
- 1 pitada de sal
- Montagem
- 250g de molho de tomate (1 xic)
- 100g de queijo muçarela ralado grosso(1/2 xic)
- Abobrinhas: Lave as abobrinhas, então corte-as em fatias longas de aproximadamente 5mm (1/2 cm).
- Pincele delicadamente com azeite e polvilhe um pouco de sal.
- Cozinhe para que elas fiquem levemente macias, pode ser na airfryer, no forno ou grelhando na frigideira. (veja dicas)
- Molho de carne: Em uma frigideira as sementes de erva-doce e toste ligeiramente, apenas para liberar aroma.
- Adicione o azeite e a cebola e refogue até que fique transparente.
- Adicione o alho, refogue ligeiramente e coloque a carne e um pouco de sal.
- Siga refogando até que ela fique cozida e esfarelada. Leva uns 12 minutos.
- Adicione a pimenta, o orégano e o molho de tomate.
- Cozinhe por mais alguns minutos para integrar os sabores e obter um molho sequinho.
- Ao desligar o fogo, adicione as folhas de manjericão rasgadas.
- Mistura de ricota: Em uma tigela coloque a ricota e amasse bem com um garfo.
- Adicione o creme de leite, o ovo, a noz-moscada e o sal e misture muito bem. Reserve.
- Montagem: Unte com azeite uma travessa de aproximadamente 30cm x 20cm.
- Espalhe metade do molho de tomate.
- Distribua uma camada com metade das abobrinhas.
- Acomode toda a carne, alise e pressione levemente.
- Espalhe a mistura de ricota
- Distribua o queijo ralado
- Acomode o restante das abobrinhas
- Espalhe o molho de tomate;
- Então, leve para ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos. Você pode ligar o grill nos últimos 10 minutos.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/lasanha-de-abobrinha/
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