Já pensou em fazer uma geleia caseira de manga com morango? Eu nunca tinha pensando nessa combinação, mas esses dias eu tinha duas mangas maduras por aqui e alguns morangos na geladeira.
Pensei que essa combinação poderia ficar bem interessante. Então, cortei as frutas em cubos pequenos, coloquei açúcar, limão e levei ao fogo. Rapidamente, um aroma delicioso e cítrico tomou conta da casa e depois de uns 30 minutos, uma geleia brilhante, de cor intensa e deliciosa ficou pronta.
Façam essa geleia na casa de vocês! O resultado ficou maravilhoso, ela vai bem com pães, biscoitos e combina muito queijos e frios! Por isso, ela é perfeita para servir como entrada.
Pensando nessa proposta, eu selecionei algumas ideias para inspirar você na hora de receber:
- Geleia de amora caseira
- Palitos de pão fofinhos
- Molho pesto de salsinha
- Geleia de nêspera com gengibre
- Pasta de sementes de girassol
Geleia caseira de manga com morango
- 2 xícaras de manga palmer picada (460g)
- 1 xícara de morango picado (200g)
- 1 xícara de açúcar (200g)
- Suco de ½ limão (30ml)
- Descasque a manga, corte em cubinhos bem pequenos.
- Higienize e pique os morangos.
- Coloque as frutas na panela, adicione o açúcar e o suco de limão.
- Misture, leve a panela ao fogo baixo e deixe cozinhando por aproximadamente 30 minutos.
- Mexa ocasionalmente, cuidando para que a geleia não grude no fundo da panela.
- Sempre que se formar espuma na superfície, use uma escumadeira para retirar.
- Assim que a geleia estiver no ponto, coloque-a ainda quente em potes esterilizados, coloque a tampa e vire os potes de cabeça para baixo.
- Deixe-os assim, até que esfriem completamente.
Dicas para a receita:
- Manga: Use a variedade palmer, pois ela não possui fios.
- Açúcar: A minha geleia ficou doce na medida certa, mas você pode reduzir de acordo com a doçura das frutas usadas e do seu paladar. Nesse caso, coloque o açúcar gradualmente e experimente.
- Morango: Eu usei a quantidade que tinha em casa. Se quiser, você fazer com mais morangos.
- Retire a espuma: Esse cuidado simples ajuda a deixar a geleia mais brilhante.
- Vire os vidros para baixo: Colocar a geleia quente nos vidros e deixar de cabeça para baixo, faz com que os vidros fiquem perfeitamente lacrados.
Você fez essa receita?
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