A receita de hoje é de uma deliciosa e intensa geleia caseira de damasco com maçã.
Ela fica perfeita para servir com pães, para acompanhar bolos e combina incrivelmente com queijos. Seja para um café da manhã, chá ou uma para compor uma bela tábua de queijos. Experimente essa delícia na sua casa, pois o resultado é maravilhoso.
Inspire-se essas opções de geleias para você preparar em casa geleia de maçã com cenoura, geleia de mamão e geleia de bergamota.
Geleia caseira de damasco com maçã
- 300 g de maçã (2 grandes)
- 100 g de damascos (10 unidades aprox)
- 200 g de açúcar (prefira o orgânico)
- Suco de meio limão
- 1 e ½ xícara de água
- Lave as maçãs, corte-as ao meio e descarte apenas as sementes e o talinho.
- Pique a maçã em cubos bem pequenos, coloque na panela e regue com suco de limão.
- Pique os damascos finamente, coloque-os na panela e adicione o restante dos ingredientes e misture bem.
- Leve a panela ao fogo, deixe-a semi-tampada em fogo alto até ferver.
- Baixe o fogo e deixe cozinhando por aproximadamente 40 minutos mexendo de vez em quando.
- Retire a espuma que se forma na superfície usando uma escumadeira para que a sua geleia fique brilhosa.
- Se necessário acrescente um pouco mais de água.
- Quando a maçã e os damascos estiverem completamente macios, bata a mistura no liquidificador ou com o mixer.
- Coloque a mistura de volta na panela, ferva até obter o ponto de geleia.
- Para saber se o ponto está correto, passe o dedo nas costas da colher, se esse espaço ficar limpo sem ser preenchido novamente pela geleia significa que ela está pronta.
- Coloque a geleia ainda muito quente em vidros esterilizados, assim como as tampas.
- Tampe os vidros, vire os vidros para baixo e deixe-os assim até que eles esfriem completamente.
Como esterilizar os vidros?
Em uma panela coloque os vidros e as tampas, cubra com água e leve ao fogo. Deixe ferver por 5 minutos. Retire os vidros e as tampas com um pegador, escorra a água e deixe secar naturalmente.
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