Vem aprender a fazer uma receita deliciosa! Perfeita para acompanhar os mais variados pratos, essa farofa de linguiça com banana é maravilhosa, cheia de sabores bem brasileiros e muito fácil de fazer.
Ela é boa para acompanhar carnes assadas, peixes e outros tantos pratos! É o tipo de farofa que faz bonito e impressiona também nas festas de Natal e Ano Novo.
Você gosta de receitas com linguiça? Então, confira algumas receitas que selecionei para te inspirar Repolho assado com linguiça e vegetais e Polenta cremosa com ragu de linguiça.
Farofa de linguiça com banana
- 200g de linguiça fresca picada (sem pele)
- 1 cebola média picada
- 1 e ½ xícara de banana-da-terra em cubos
- 2 dentes de alho finamente picados
- 2 colheres (sopa) de azeite ou banha
- ½ xícara de farinha de milho
- 1 xícara de farinha de mandioca
- Salsinha picada
- Cebolinha picada
- Sal e pimenta
- Retire a pele da linguiça e pique.
- Aqueça uma frigideira grande, coloque a linguiça e refogue até começar a dourar.
- Adicione a cebola e refogue um pouco, para suar a cebola.
- Então, adicione a banana e continue refogando até que as faces dela comecem a caramelizar e a cebola a ficar transparente, adicione um pouco de sal e pimenta.
- Adicione o alho e a gordura escolhida, refogue ligeiramente.
- Adicione as farinhas, misture bem e continue refogando até as farinhas ficarem com tom dourado claro, mexendo sempre.
- Desligue o fogo, adicione a salsinha e a cebolinha.
- Ajuste o sal e a pimenta e deixe descansar por alguns minutos.
- Pronto, sirva a sua farofa.
Dicas para o preparo da farofa
- Eu usei banana-da-terra madura. Se quiser, você pode usar banana nanica (caturra), nesse caso ela tem que estar madura, mas ainda firme para que se mantenha íntegra.
- A linguiça escolhida foi uma de aperitivo fresca, feita com carne suína.
- No início do preparo eu não usei gordura, deixei a linguiça liberar a sua própria gordura. Se estiver usando uma linguiça bem magra, adicione um pouco para começar o preparo.
- A receita leva farinha de milho, eu uso a farinha fina (fubá), mas você pode usar de outro tipo, ou até substituir por farinha de mandioca.
- A linguiça e a banana da minha farofa foram cortadas em pedaços médios, pois eu queria ter os sabores bem definidos.
- Se quiser, substitua salsinha por coentro, vai ficar uma delícia.
Você fez a Farofa de linguiça com banana?
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