Cuca de coco, essa é uma receita daquelas que são puro afeto e quero compartilhar essa delícia com vocês.
Com o frio do inverno aqui no sul bate aquela vontade de preparar aquelas receitas que afagam a alma e a cuca é o exemplo disso, receita tradicional na região sul que todos os lares conhecem, é uma espécie de pão doce, com uma enorme variedade de sabores e coberturas.
Por aqui existem as mais variadas receitas de cucas, mas cuca de coco é uma grande candidata na minha lista de sabores preferidos.
A receita que escolhi hoje tem sabor de tradição, com aquela massa fofa, delicada e coberta pela doçura e aspereza do coco e da farofa.
Essa é uma receita simplesmente deliciosa que você precisa preparar em sua casa. Experimente!!!
Cuca de coco
Veja também essa receita deliciosa de Cuca de uva.
Cuca de coco – Um receita tradicional e deliciosa
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Prepare essa receita de cuca deliciosa
Autor: Eline Prando
Categoria: Pães doces
Cozinha: Caseira
Rende: 12 porções
Palavras-Chave: Como fazer cuca, cuca caseira, cuca de coco, Cuca gaúcha, Receita de cuca,
Ingredientes:
- Ingredientes para a massa:
- 1 colher de (sopa) de fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- ½ xícara de leite morno
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- ½ xícara de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de baunilha
- ½ colher (chá) de sal
- 3½ xícaras de farinha de trigo
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- Ingredientes para a cobertura:
- 3 xícaras de coco fresco ralado
- 1 xícara de açúcar
- (se usar coco seco adicione ½ xícara de água e reserve)
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- Ingredientes para a farofa:
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- ½ xícara de farinha de trigo
Modo de fazer:
- Para a cobertura de coco: Leve ao fogo o coco e o açúcar e deixe cozinhar até secar toda a água, isso leva uns 20 minutos. Reserve e deixe esfriar.
- Para a farofa: Em um recipiente, misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
- Para a massa da cuca: Em um recipiente pequeno misture os quatro primeiros ingredientes e deixe descansar por 10 minutos. Nesse tempo o fermento irá reagir.
- Na batedeira adicione os ovos e bata-os com o açúcar até que a mistura dobre de volume. Acrescente a mistura de fermento e na sequência passe a acrescentar os outros ingredientes batendo até obter uma mistura homogênea. A consistência da massa é bem mole mesmo.
- Cubra a tigela da batedeira com um pano e deixe-a descansar em um lugar fora da corrente de ar por 40 minutos.
- Forre uma assadeira com papel manteiga, unte o papel, despeje a massa e deixe a massa crescer novamente por 40 minutos.
- Com a massa crescida espalhe a cobertura de coco e por cima espalhe toda a farofa.
- Leve a cuca ao forno preaquecido por uns 40 minutos, a superfície deve estar levemente douradinha.
- Se preferir você pode fazer essa cuca sem o uso de batedeira, mas ela vai facilitar muito a sua vida, principalmente por ser uma massa bem mole.
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Conheci essa receita deliciosa no blog da Oslaine Artes.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
