A receita de hoje é de um creme aveludado feito com a couve-flor, a delicadeza desse vegetal se faz presente no sabor desse creme delicioso e saudável.
A couve-flor é rica em vitaminas e minerais, é uma grande fonte de fibras, possui baixo valor calórico e baixíssimo teor de gordura.
Aproveite todas as vantagens da couve-flor e prepare esse creme que pode ser consumido quente durante o inverno ou morno no verão.
Creme de couve-flor
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Creme de couve-flor
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Creme de couve-flor uma receita fácil, aveludada e saborosa.
Autor: Eline Prando
Categoria: Sopas e Cremes
Cozinha: Brasileira
Rende: 4 porções
Palavras-Chave: Alimentação saudável, Caldo de Vegetais, Couve-flor, Creme, creme para o inverno, Glúten Free, Saudáveis, Saúde, Sopa, Sopa cremosa, Sopas, Vegano, Vegetariano,
Ingredientes:
- 1 cabeça de couve-flor média
- 3 colheres de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1,5 l de caldo de legumes fervente (prefira caldos caseiros)
- Sal e pimenta
- Azeite de oliva e manjericão para finalizar
Modo de fazer:
- Corte a couve-flor em pedaços bem miúdos incluindo os talos.
- Em uma frigideira grande coloque o azeite de oliva e a a cebola e refogue até ficar transparente, adicione o alho e refogue ligeiramente, coloque a couve-flor e refogue por alguns minutos.
- Adicione algumas conchas de caldo, uma pitada de sal, tampe e deixa cozinhando por uns vinte minutos, até que a couve-flor esteja macia. Se necessário acrescente mais caldo durante esse processo.
- Assim que a couve-flor estiver macia coloque no liquidificador, adicione um pouco mais de caldo e bata, acrescente a quantidade de caldo necessária para atingir a consistência desejada.
- Coloque o creme em uma panela e leve ao fogo para aquecer, ajuste o sal e adicione pimenta a gosto.
- Sirva o creme em canequinhas ou pratos fundos, regue com um fio de azeite de oliva, pique as folhinhas de manjericão e polvilhe sobre o creme.
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