Você já pensou na possibilidade de comer um brownie de feijão e chocolate? Provavelmente não, mas essa receita pode te surpreender.
Brownie é um clássico da confeitaria americana, tradicionalmente molhadinhos, cheios de chocolate e simplesmente delicioso. Eu já preparei várias versões de brownies e esse de chocolate e castanhas é o que eu mais amo.
Esse brownie de hoje é uma receita muito gostosa e que surpreende pelos ingredientes diferentes, quem experimenta jamais imagina que ela leva feijão. Aqui em casa o teste foi feito e ninguém notou.
Comparando com os tradicionais o resultado é incrível, se obtém um brownie bem molhadinho e muito, mas muito saboroso. Além do brownie de feijão e chocolate ser delicioso ele é uma ótima opção para quem não quer ou não pode ingerir produtos com glúten e lactose.
Na receita eu sugiro o uso de extrato de baunilha, confira como fazer em casa e assim você nunca mais vai precisar usar a artificial essência de baunilha.
Brownie de feijão e chocolate
- 1½ xícara de feijão preto cozido e sem tempero (drenado)
- 1½ xícara de açúcar mascavo
- ½ xícara de aveia em flocos finos*
- 4 colheres (sopa) de óleo de coco ou manteiga*
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sobremesa) de vinagre de maçã
- 1 xícara de chocolate amargo
- Cozinhe o feijão preto apenas com água e assim que estiver macio escorra.
- Quando o feijão estiver frio, coloque em uma peneira e lave bem e deixe escorrer.
- No processador coloque o feijão, o açúcar, a aveia, o óleo de coco, o sal, o extrato de baunilha e cacau.
- Processe muito bem até que a mistura esteja bem homogênea. Então acrescente o bicarbonato de sódio e o vinagre de maçã.
- Adicione o chocolate amargo picado e misture usando uma espátula.
- Coloque a mistura em uma forma ou travessa refratária de 25 cmx 15 cm untada e polvilhada com cacau em pó.
- Leve para assar em forno preaquecido a 200C por 15 a 20 minutos.
- O brownie estará pronto quando estiver com aquela casquinha na superfície e ao espetar o palito ele deve sair úmido.
- Se você tem alergia ou intolerância a glúten use uma aveia livre de contaminação.
- Se você tem intolerância ou alergia a lactose não use manteiga e escolha um chocolate adequado para a sua dieta.
A receita vem do lindo e doce blog da Danielle Noce.
Gostou da receita do brownie de feijão e chocolate? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.