Brownie de feijão e chocolate - Sem glúten
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Autor: Eline Prando
Categoria: Bolos
Cozinha: Brasileira
Rende: 8 porções
- 1½ xícara de feijão preto cozido e sem tempero (drenado)
- 1½ xícara de açúcar mascavo
- ½ xícara de aveia em flocos finos*
- 4 colheres (sopa) de óleo de coco ou manteiga*
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sobremesa) de vinagre de maçã
- 1 xícara de chocolate amargo
- Cozinhe o feijão preto apenas com água e assim que estiver macio escorra.
- Quando o feijão estiver frio, coloque em uma peneira e lave bem e deixe escorrer.
- No processador coloque o feijão, o açúcar, a aveia, o óleo de coco, o sal, o extrato de baunilha e cacau.
- Processe muito bem até que a mistura esteja bem homogênea. Então acrescente o bicarbonato de sódio e o vinagre de maçã.
- Adicione o chocolate amargo picado e misture usando uma espátula.
- Coloque a mistura em uma forma ou travessa refratária de 25 cmx 15 cm untada e polvilhada com cacau em pó.
- Leve para assar em forno preaquecido a 200C por 15 a 20 minutos.
- O brownie estará pronto quando estiver com aquela casquinha na superfície e ao espetar o palito ele deve sair úmido.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/brownie-de-feijao-e-chocolate/
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