Brownie de feijão e chocolate - Sem glúten
 
 
Autor:
Ingredientes:
  • 1½ xícara de feijão preto cozido e sem tempero (drenado)
  • 1½ xícara de açúcar mascavo
  • ½ xícara de aveia em flocos finos*
  • 4 colheres (sopa) de óleo de coco ou manteiga*
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (sobremesa) de vinagre de maçã
  • 1 xícara de chocolate amargo
Modo de fazer:
  1. Cozinhe o feijão preto apenas com água e assim que estiver macio escorra.
  2. Quando o feijão estiver frio, coloque em uma peneira e lave bem e deixe escorrer.
  3. No processador coloque o feijão, o açúcar, a aveia, o óleo de coco, o sal, o extrato de baunilha e cacau.
  4. Processe muito bem até que a mistura esteja bem homogênea. Então acrescente o bicarbonato de sódio e o vinagre de maçã.
  5. Adicione o chocolate amargo picado e misture usando uma espátula.
  6. Coloque a mistura em uma forma ou travessa refratária de 25 cmx 15 cm untada e polvilhada com cacau em pó.
  7. Leve para assar em forno preaquecido a 200C por 15 a 20 minutos.
  8. O brownie estará pronto quando estiver com aquela casquinha na superfície e ao espetar o palito ele deve sair úmido.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2017/10/brownie-de-feijao-e-chocolate.html