Essa receita de bolo de fubá e coco é daquelas facílimas e de sabor incrível. Você precisa experimentar.
Um dos motivos da existência do meu blog é mostrar que cozinhar é simples, é provar que ninguém precisa comprar um bolo de caixinha. É por isso, que eu gosto de trazer receitas simples, que não exijam muita técnica e equipamentos.
Seguindo essa linha estou trazendo a receita desse bolo de fubá espetacular. Conheci a receita na casa da minha mãe, ela fez e todos amaram então eu copiei a receita para fazer em casa e compartilhar com vocês. O bolo é úmido, com textura e incrivelmente saboroso.
Além de delicioso e fácil de fazer esse bolo é livre de glúten, por isso é uma ótima opção para celíacos e pessoas que estão em dietas restritivas.
Confira a seleção de receitas feitas que fubá que são ótimas para o dia a dia, e também fazem sucesso nas festas juninas Bolo de fubá com limão siciliano e alecrim, Bolo de fubá de liquidificador e Pão de milho.
Bolo de fubá e coco
- 2 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1 e ½ xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- ¼ de xícara de amido de milho
- ¾ de xícara de coco ralado
- 1 xícara de farinha de milho fina (fubá)
- ¼ de xícara de queijo parmesão ralado
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- Manteiga e farinha de milho ou trigo para a forma
- Preaqueça o forno a 180C. Unte uma forma redonda de 28 cm com furo no centro, enfarinhe e reserve.
- No liquidificador bata os ovos, o leite, o açúcar e manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Coloque os líquidos em uma tigela, adicione o amido de milho, o fubá, o coco e o queijo ralado, misture bem.
- Acrescente o fermento e incorpore delicadamente.
- Despeje a mistura na forma e leve ao forno, asse por aproximadamente 45 minutos.
- Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar.
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