A receita de hoje é de um bolo de cenoura simples, fofinho, delicadamente úmido e simplesmente delicioso. O toque final desse bolo de cenoura é a cobertura, que é uma deliciosa ganache de chocolate.
Bolo de cenoura é um tipo de bolo simples, cheio de afeto, que remete à infância para a maioria das pessoas e é sempre bom resgatar essas memórias.
Todos tem a sua receita de bolo de cenoura preferida, eu já testei muitas variações, mas a partir dessa receita eu já tenho a minha favorita. Acredite esse é o bolo de cenoura perfeito!!!
Confira uma seleção de bolos do Mel e Pimenta Bolo de milho verde com coco, Bolo de pera com farofa crocante de nozes e Bolo de laranja com casca.
Bolo de cenoura simples com cobertura de chocolate
A receita do bolo de cenoura vem do blog Teretetê na Cozinha. Clique e conheça, lá sempre tem receitas deliciosas.
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo de girassol
- 3 cenouras médias / 300g (aproximadamente)
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 170g de chocolate meio amargo
- 100g de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de mel
- Preaqueça o forno a 180C. Unte com óleo uma forma redonda de aproximadamente 25 cm. Se você tiver papel manteiga pode usar para facilitar na hora de desenformar o seu bolo.
- Em uma tigela peneire a farinha e o fermento, misture e reserve.
- Descasque as cenouras e corte em rodelas.
- Coloque as cenouras no liquidificador, adicione os ovos, óleo e o açúcar e bata até obter um creme totalmente homogêneo.
- Despeje o creme de cenoura em uma tigela e comece a adicionar a farinha aos poucos, misturando os ingredientes sem bater. Coloque a massa do bolo na forma e leve para assar a 180 C por aproximadamente 35 minutos.
- Você pode fazer o teste do palito, ele deve sair limpo. Deixe amornar e desenforme.
- Para a cobertura:
- Em uma tigela coloque o chocolate picado, a manteiga e o mel e leve para derreter em banho-maria em fogo baixo.
- Assim que a cobertura estiver pronta deixe descansar por um tempo para que ela fique menos líquida e depois cubra o bolo com a sua ganache de chocolate.
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