Você já deve ter percebido que bolos feitos com banana são os preferidos aqui em casa. É isso mesmo, nós amamos, e a receita desse bolo de banana com chocolate amargo e especiarias é uma das mais repetidas por aqui. Além de delicioso esse bolo é saudável e rico em fibras.
Banana é o tipo de fruta que nunca pode faltar aqui em casa, eu como todos os dias, mas eu gosto da banana levemente madura, com um pouco da acidez da fruta e quando elas ficam muito maduras sempre se transformam em algum bolo diferente e quase sempre saudável.
Eu selecionei algumas receitas de bolos de banana que fazem sucesso no blog e aqui em casa: Bolo de banana com ameixa e castanhas – Saudável, Bolo de banana caramelizada, simples e delicioso, Bolo de banana, aveia e mel – Sem farinha.
Em uma rápida pesquisa me encantei com a aparência e a praticidade do bolo feito pelo blog Melinda na cozinha, preparei a receita sem alterações, mas depois testei com farinha integral e o resultado é simplesmente maravilhoso.
Sem dúvida, esse bolo entrou para a listinha dos meus preferidos, é aquele tipo de bolo consistente, rico em sabores e cheio de surpresas.
Bolo de banana com chocolate amargo e especiarias
- 5 bananas prata bem maduras
- ½ xícara de manteiga derretida
- 2 ovos
- ⅓ xícara de mel
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de farinha de trigo (branca ou integral)
- 1 xícara de aveia em flocos finos
- 1 colher (chá) de gengibre em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- Noz moscada ralada a gosto
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 80g de chocolate meio amargo picado
- Aqueça o forno a 180C.
- Prepare uma forma redonda de 20cm ou retangular de aproximadamente 25 cm X 15cm, unte com manteiga e reserve.
- Usando um garfo amasse as bananas. Coloque a pasta de banana em uma tigela e acrescente a manteiga, os ovos, o mel e o açúcar misturando até obter um creme bem homogêneo.
- Em uma tigela pequena coloque a farinha, aveia, fermento, as especiarias e misture bem.
- Comece a acrescentar aos poucos os ingredientes secos ao creme de banana, mexendo delicadamente com um batedor de arame. Incorpore os ingredientes e acrescente o chocolate meio amargo picado.
- Despeje a mistura na forma que já havia sido preparada e leve para assar a 180C por aproximadamente 35 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito e cuide para não assar demais para que seu bolo se mantenha úmido.
Gostou da receita do bolo de banana com chocolate amargo? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
