Bolo de banana com chocolate amargo e especiarias
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Ingredientes:
  • 5 bananas prata bem maduras
  • ½ xícara de manteiga derretida
  • 2 ovos
  • ⅓ xícara de mel
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de farinha de trigo (branca ou integral)
  • 1 xícara de aveia em flocos finos
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • Noz moscada ralada a gosto
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 80g de chocolate meio amargo picado
Modo de fazer:
  1. Aqueça o forno a 180C.
  2. Prepare uma forma redonda de 20cm ou retangular de aproximadamente 25 cm X 15cm, unte com manteiga e reserve.
  3. Usando um garfo amasse as bananas. Coloque a pasta de banana em uma tigela e acrescente a manteiga, os ovos, o mel e o açúcar misturando até obter um creme bem homogêneo.
  4. Em uma tigela pequena coloque a farinha, aveia, fermento, as especiarias e misture bem.
  5. Comece a acrescentar aos poucos os ingredientes secos ao creme de banana, mexendo delicadamente com um batedor de arame. Incorpore os ingredientes e acrescente o chocolate meio amargo picado.
  6. Despeje a mistura na forma que já havia sido preparada e leve para assar a 180C por aproximadamente 35 a 40 minutos.
  7. Faça o teste do palito e cuide para não assar demais para que seu bolo se mantenha úmido.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2014/06/bolo-de-banana-com-chocolate-amargo.html