Hoje é dia de bolo saudável, delicioso e fácil de fazer! Vem aprender a fazer esse bolo de cenoura com aveia e nozes, esse é o tipo de bolo simples, daqueles que é só misturar os ingredientes e levar para assar.
Para fazer essa receita você só precisa de aveia, cenoura ralada, nozes, frutas secas, especiarias e mais alguns ingredientes. Então, é só misturar seguindo a ordem e pronto, agora é só levar para assar. Abaixo da receita eu compartilho várias dicas de possíveis substituições e variações, leia e inspire-se.
Enquanto o bolo está no forno, um aroma delicioso se espalha pela casa, o cheirinho das especiarias é um convite para preparar um chá quentinho para servir com o bolo ainda levemente morno.
O bolo de cenoura com aveia é do jeitinho que eu gosto, úmido, denso, cheio de texturas diferentes, e muito saboroso.
Inspire-se também com essa receita de Bolo de beterraba.
Bolo de cenoura com aveia e nozes
- 1 xícara de aveia em flocos (120g)
- 1 xícara de farelo de aveia (120g)
- 1 colher (chá) de fermento químico (5g)
- 1 colher (chá) de canela em pó (4g)
- 1 colher (chá) de gengibre em pó (2g)
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- ¼ xícara de mel (90g)
- ½ xícara de açúcar mascavo (110g)
- 1¾ xícara de leite (animal ou vegetal) (420g)
- ¾ xícara de cenoura ralada (100g)
- ½ xícara de nozes picadas (75g)
- ½ xícara de uvas passas (80g
- Aqueça o forno a 180°.
- Unte uma forma redonda (com furo) de aproximadamente 24cm.
- Em uma tigela coloque a aveia, o farelo de aveia, o fermento, a canela, o gengibre e o sal.
- Agora pegue uma tigela maior, coloque os ovos, o mel e o açúcar e bata com um fouet.
- Adicione o leite e então, acrescente os ingredientes secos.
- Misture, acrescente a cenoura, as nozes e as uvas passas.
- Transfira para a forma preparada e leve para assar por aproximadamente 45 a 50 minutos. Faça os teste do palito, e lembre que o tempo pode variar.
Eu fiz um reels do instagram em que mostro o preparo desse bolo em vídeo.
Dicas para fazer bolo:
- Aveia / farelo de aveia: Você pode fazer a receita somente com aveia. Eu usei o farelo, pois não tinha pouca aveia em casa. Evite usar aveia laminada grossa, pois o bolo tende a esfarelar mais.
- Leite: Eu fiz com leite de vaca, mas se preferir, use leite vegetal para o preparo.
- Açúcar: Eu testei a receita com 1/4 de xícara de açúcar, mas depois fiz novamente usando 1/2 xícara, pois no primeiro teste faltou um pouco de dulçor.
- Mel: se preferir, substitua o mel por melado.
- Passas: Use passas brancas ou pretas e se preferir, substitua por outras frutas secas picadas. Pode ser damasco, ameixas secas.
- Nozes: A minha receita foi feita com nozes chilenas e pecan, mas você também pode fazer com castanhas picadas.
- Cenoura: Descasque e rale a cenoura no lado grosso do ralador.
- O ponto da massa: Aparentemente a massa fica muito líquida, mas pode confiar, no forno, a aveia vai absorver esse líquidos.
- Forma: A minha forma redonda tem 24cm, você pode usar também uma forma quadrada que tenha capacidade aproximada.
- Tempo de forno: O meu bolo ficou pronto em 45 minutos, considere que eu uso o grill para assar. Esse tempo pode variar de acordo com o modelo d e forno. A partir dos 35 minutos, faça o teste do palito, ele deve sair limpo, mas ainda úmido.
- Glúten: Esse bolo é sem glúten e sem lactose, mas lembre-se que se você tem alergia ao glúten, deve usar uma marca de aveia que seja livre de contaminação.
- A textura: Por ser um bolo sem farinha, ele é denso e úmido.
Um bolo úmido, saudável e delicioso.
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