Fácil de fazer, nutritivo e delicioso! Esse bolo de abobrinha com pedaços de chocolate é mais uma das receitas que chega para provar que a abobrinha é um ingrediente incrivelmente versátil, cheio de sabor e que vai bem em receitas salgadas e doces.
Aqui na nossa cozinha, já testamos outras receitas de bolos feitos com abobrinha e sinceramente, é difícil dizer qual é a melhor delas Bolo integral de chocolate e abobrinha e Bolo integral de abobrinha, gengibre e limão. Além dos bolos, também já preparamos esse Pão integral de abobrinha e iogurte delicioso.
A abobrinha confere umidade ao bolo e muita maciez a esse bolo! Sei que pode parecer estranho fazer um bolo com esse vegetal, até porque muitas pessoas torcem o nariz para ela, mas sugiro fortemente que você confie e experimente esse bolo na sua casa, depois nos conte o que achou do resultado.
Bolo de abobrinha com pedaços de chocolate
- 2 xícaras de farinha de trigo
- ¾ colher (chá) de fermento em pó
- ¾ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de canela em pó
- Noz-moscada ralada
- ½ colher (chá) de sal
- 1 xícara de açúcar mascavo
- ½ xícara de açúcar
- ¾ xícara de óleo de coco ou outro óleo vegetal
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 2 ovos, levemente batidos
- 2 e ½ xícaras de abobrinha ralada
- ½ xícara de chocolate meio amargo picado ou em gotas
- Chocolate meio amargo picado ou em gotas para finalizar
- Preaqueça o forno a 180C.
- Prepare uma forma redonda de 18cm de diâmetro, unte e enfarinhe. Eu usei uma quadrada de silicone.
- Em uma tigela misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, a canela, rale noz-moscada a gosto, adicione o sal, misture bem e reserve.
- Em outra tigela coloque os ovos e bata ligeiramente com um fouet (batedor de arame), acrescente os açúcares, misture bem, acrescente o óleo, o extrato de baunilha. Misture os ingredientes e reserve.
- Pegue a tigela que contém a farinha,coloque a abobrinha ralada dentro e misture bem. Adicione essa mistura aos ingredientes líquidos, misture com uma espátula a fim de obter uma mistura homogênea.
- Adicione a meia xícara de chocolate picado, misture e transfira a mistura para a forma preparada.
- Espalhe o restante do chocolate picado na superfície e leve para assar por 45 minutos aproximadamente.
- O tempo pode variar de acordo com o modelo do forno, faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
Quer fazer esse bolo sem lactose?
Essa receita de bolo é feita sem derivados de leite, mas se você tem alguma intolerância ou alergia, deve prestar atenção na escolha de chocolate que seja livre dessa proteína.
Posso substituir a farinha de trigo branca pela integral?
Pode sim, porém é importante saber que o bolo ficará mais denso em menos macio.
Posso substituir a farinha de trigo por farinhas sem glúten?
Nós não testamos essa receita com farinha sem glúten, mas mesmo que a receita funcione, o resultado seria completamente diferente. Então, a menos que você esteja no grupo dos alérgicos ou intolerantes, faça com farinha de trigo, leve a vida com mais equilíbrio e menos restrições.
Fez o nosso bolo de abobrinha com pedaços de chocolate?
Nos conte o que achou do resultado, vamos adorar saber a sua opinião.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.