Bolo de abobrinha com pedaços de chocolate
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Categoria: Bolos
Tempo de preparo:: 
Tempo de cozimento:: 
Tempo total:: 
Rende: 6 porções
 
Ingredientes:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ¾ colher (chá) de fermento em pó
  • ¾ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • Noz-moscada ralada
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • ½ xícara de açúcar
  • ¾ xícara de óleo de coco ou outro óleo vegetal
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 2 ovos, levemente batidos
  • 2 e ½ xícaras de abobrinha ralada
  • ½ xícara de chocolate meio amargo picado ou em gotas
  • Chocolate meio amargo picado ou em gotas para finalizar
Modo de fazer:
  1. Preaqueça o forno a 180C.
  2. Prepare uma forma redonda de 18cm de diâmetro, unte e enfarinhe. Eu usei uma quadrada de silicone.
  3. Em uma tigela misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, a canela, rale noz-moscada a gosto, adicione o sal, misture bem e reserve.
  4. Em outra tigela coloque os ovos e bata ligeiramente com um fouet (batedor de arame), acrescente os açúcares, misture bem, acrescente o óleo, o extrato de baunilha. Misture os ingredientes e reserve.
  5. Pegue a tigela que contém a farinha,coloque a abobrinha ralada dentro e misture bem. Adicione essa mistura aos ingredientes líquidos, misture com uma espátula a fim de obter uma mistura homogênea.
  6. Adicione a meia xícara de chocolate picado, misture e transfira a mistura para a forma preparada.
  7. Espalhe o restante do chocolate picado na superfície e leve para assar por 45 minutos aproximadamente.
  8. O tempo pode variar de acordo com o modelo do forno, faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2019/10/bolo-abobrinha-pedacos-chocolate.html