Bolo de abobrinha com pedaços de chocolate
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Autor: Eline Prando
Categoria: Bolos
Rende: 6 porções
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- ¾ colher (chá) de fermento em pó
- ¾ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de canela em pó
- Noz-moscada ralada
- ½ colher (chá) de sal
- 1 xícara de açúcar mascavo
- ½ xícara de açúcar
- ¾ xícara de óleo de coco ou outro óleo vegetal
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 2 ovos, levemente batidos
- 2 e ½ xícaras de abobrinha ralada
- ½ xícara de chocolate meio amargo picado ou em gotas
- Chocolate meio amargo picado ou em gotas para finalizar
Modo de fazer:
- Preaqueça o forno a 180C.
- Prepare uma forma redonda de 18cm de diâmetro, unte e enfarinhe. Eu usei uma quadrada de silicone.
- Em uma tigela misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, a canela, rale noz-moscada a gosto, adicione o sal, misture bem e reserve.
- Em outra tigela coloque os ovos e bata ligeiramente com um fouet (batedor de arame), acrescente os açúcares, misture bem, acrescente o óleo, o extrato de baunilha. Misture os ingredientes e reserve.
- Pegue a tigela que contém a farinha,coloque a abobrinha ralada dentro e misture bem. Adicione essa mistura aos ingredientes líquidos, misture com uma espátula a fim de obter uma mistura homogênea.
- Adicione a meia xícara de chocolate picado, misture e transfira a mistura para a forma preparada.
- Espalhe o restante do chocolate picado na superfície e leve para assar por 45 minutos aproximadamente.
- O tempo pode variar de acordo com o modelo do forno, faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/bolo-abobrinha-pedacos-chocolate/