Que tal preparar um delicioso bolinho de grão-de-bico e ricota para petiscar?
Aqui em casa fritura é coisa rara, mas o importante é ter uma alimentação equilibrada, o problema da fritura é quando ela vira rotina e principalmente o produto que está sendo frito.
Esse é um bolinho nutricionalmente rico, então se quiser fritar como eu fiz, vá em frente e nada de culpa, mas se você quiser fazer na aifryer, ele também ficará delicioso.
Quer se inspirar com outras receitas feitas com grão-de-bico? Confira essa seleção Grão-de-bico, espinafre e uma farofa deliciosa, Nhoque de grão-de-bico e Dicas de congelamento.
Bolinho de grão-de-bico e ricota
Confira essa receita de Guacamole da minha amiga Ariana, ela é uma ótima ideia para acompanhar esse bolinho.
- 2 xícaras de grão–de-bico cozido
- 150g de ricota
- 1 cebola média picada
- Salsinha picada
- 1 colher (chá) de páprica
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Farinha de rosca
- Sal
- Escorra muito bem o grão-de-bico, ele deve ficar o mais seco possível.
- Pique finamente a cebola e a salsinha e reserve.
- Coloque no processador o grão-de-bico e a ricota e bata até obter uma pasta bem homogênea e o mais lisa possível.
- Adicione os ovos, a páprica e um pouco de sal. Bata para integrar os ingredientes.
- Coloque a pasta em uma tigela grande, misture a cebola e a salsinha. Adicione a farinha de trigo e misture bem.
- Comece a colocar aos poucos a farinha de rosca, eu usei aproximadamente três colheres, mas isso pode variar de acordo com a umidade dos ingredientes e tamanho dos ovos.
- A ideia é obter uma massa que não grude muito nas mãos e que seja modelável.
- Experimente e ajuste o sal.
- Modele os seus bolinhos no formato que preferir.
- Eles podem ser fritos ou feitos na airfryer, fritadeira sem óleo.
- Eu já preparei esses bolinhos fritos e também na airfryer por aproximadamente 20 minutos a 180°C, mas o tempo pode variar de um modelo para outro.
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